Smrk
Populární názor obecně platí, že bílý čaj má nízký obsah kofeinu. Někteří lidé dokonce označují bílý čaj jako bez kofeinu nebo kofeinu, ale to je nesprávné. Bílý čaj přirozeně obsahuje kofein a je bez kofeinu, pokud není výslovně uvedeno, že je na obalu.
Hladinu kofeinu v čaji ovlivňuje mnoho faktorů, ale pomocí těchto technik můžete kofein v bílých čajích snížit.
Kolik kofeinu je v šálku?
Bílý čaj není v kofeinu o tolik nižší než jiné druhy čaje. Množství kofeinu v bílém čaji se liší podle typu a jeho šálek může obsahovat kdekoli od 6 do 75 miligramů kofeinu.
Vařte čaj celý list místo použití čajových sáčků
Zkuste namísto použití čajových sáčků vařit celý bílý čaj. Čajové sáčky mají často více kofeinu než čaj z listů.
Pijte bílé čaje z Fujian v Číně
Původní studie, která ukazuje, že bílý čaj má přirozeně vysoký obsah antioxidantů a má nízký obsah kofeinu, pocházela z domoviny bílého čaje (Fujian, Čína), kde byly testovány bílé čaje vyrobené z několika místních odrůd čaje. V letech následujících po této studii se produkce bílého čaje rozšířila do Indie, Indonésie a jinde. Nyní většina z "bílého čaje" na trhu není vůbec tradiční bílý čaj, ale spíše čaj zpracovaný jako bílý čaj, ale vyrobený z různých druhů čajových rostlin.
Tyto čaje se běžně vyrábějí v čajové rostlině Camellia sinensis assamica , která je v kofeinu přirozeně vyšší než rostliny Camellia sinensis sinensis pěstované ve Fujianu. Bílé čaje z Fujianu se pravděpodobně vyrábějí z druhů rostlin, které byly použity pro původní test a mají nižší obsah kofeinu.
Rozhodněte se pro Decaf
Bezkofeinové bílé čaje neobsahují 100% kofeinu, ale v kofeinu jsou nižší než jiné zelené čaje. Prostě nespadejte na mýtus domácího kofeinu. Přes zvěsti o opaku, neexistuje vědecky prokázaný způsob, jak bezkofeinovat čaj doma!
Pijte méně tipových čajů
Čajové pupeny nebo „tipy“ jsou u kofeinu obvykle vyšší než starší, zralejší listy. Z tohoto důvodu jsou čaje z jarní sklizně (jako Bai Hao Yinzhen / Bílý čaj z jehličnanů stříbrných) často (ale ne vždy) vyšší v kofeinu než čaje z pozdní sklizně (jako čaj z bílé pivoňky).
Pijte směsi bílého čaje
Smíšený bílý čaj, jako například směs 50-50 růžových růžových lístků a bílého čaje nebo máty peprné a bílého čaje, obvykle obsahuje asi polovinu kofeinu z jeho nespáleného protějšku. Podobně, Stash Tea's Fusion Red & White Tea (směs červeného čaje rooibos) obsahuje pouze 19, 2 mg kofeinu na 8 uncí.
Sledujte směsi vyrobené se zeleným čajem
Nárůst popularity bílého čaje vedl k četným lahvovým, pytlovaným a míchaným „bílým čajům“ na trhu, které se ve skutečnosti vyrábějí s více zeleným čajem než s bílým čajem. Zkontrolujte štítky! Pokud je ve směsi zelený čaj (nebo černý čaj nebo čaj oolong), přeskočte jej.
Uvařte to správně
Mnoho lidí používá plně vařící vodu k přípravě bílého čaje nebo k přípravě bílého čaje déle než pět minut. To zvyšuje hladinu kofeinu ve vašem šálku. Místo toho použijte vodu, která je 190 stupňů Fahrenheita nebo nižší a vařte maximálně čtyři nebo pět minut.
Znovu vařte své listy
Namísto použití čerstvých listů pro více šálků čaje několikrát znovu vařte stejné listy. Hladiny kofeinu se po první infuzi drasticky sníží, takže při přípravě bílého čaje získáte mnohem nižší příjem kofeinu.
Bílý čaj a jeho zdravotní přínosy
