Kai Yang Chin / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 2 šálky (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 204 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 21 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 šálky (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 204 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 21 g | 8% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Vápník 62 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mandle jsou plné bílkovin, dobrých tuků, vitamínu E a spousty minerálů. Tyto ořechy jsou výživné a zdravé a jsou skvělým přenosným občerstvením. Vzali jsme jednoduchou matici na další úroveň, obalili jsme ji cukrem a vyráběli křupavé kandované mandle se správným množstvím sladkých a kousavých kousků.
Tyto sladké ořechy mohou být samy o sobě součástí jiných receptů, jako jsou čokoládové glazované mandle, nebo jako náplně do lanýžů nebo fondánů. Připravte si s nimi domácí bonbóny; nejlepší dorty, košíčky, koláče nebo koláče; nebo je použít jako zálivky do jogurtových parfaitů nebo zmrzlinových tyčinek.
Použijte výtažky, jako je citrusová kůra, růžová voda nebo voda z pomerančového květu, abyste vytvořili exotickou variaci. Experimentujte s příchutěmi, jako je kokos nebo vanilka, na kop použijte rum nebo Bourbon nebo posypte zasklené mandle mořskou solí nebo chilli vločkami.
Sečteno a podtrženo, dejte si sklenici těchto úžasných dobrot po ruce a použijte je všude, kde to považujete za vhodné. Nebudete toho litovat!
Ingredience
- 1/2 šálku vody
- 7 uncí (1 šálek) cukru (granulovaný)
- 2 šálky celých mandlí (nejlépe syrové)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Silikonovou rohož položte na plechový koláč nebo pekáče nebo jej přiložte k cínové fólii a postříkejte ho nepřilnavou sprejem. Pečicí list odložte stranou.
Ve středním nepřilnavé pánvi smíchejte vodu a cukr a dejte pánev na středně vysokou teplotu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a pak směs zahřejte k varu.
Jakmile se cukrový sirup vaří, přidejte mandle a snižte teplo na střední. Míchejte často, dokud cukr nekrystalizuje kolem mandlí - to by mělo trvat asi 5 až 8 minut.
Když cukr krystalizuje, bude pravděpodobně obtížné míchat, ale pokračujte v míchání podle svého nejlepšího vědomí. Nakonec se cukr začne znovu rozplývat a karamelizuje, čímž se změní tmavě zlatohnědá barva. V této fázi tekutý karamel pokryje mandle.
Jakmile je cukr karamelizován a zcela tekutý, vylijte mandlovou směs na připravený plech. Když je cukr stále tekutý, použijte vidlice k oddělení ořechů.
Nechte mandle stát při pokojové teplotě, dokud nejsou chladné a tvrdé. Jakmile jsou mandle zasazeny, rozdělte je a podávejte!
Užívat si!
Nápady pro skladování a použití
- Tyto lahodné kandované mandle lze skladovat až do týdne ve vzduchotěsné nádobě, ale po několika dnech se mohou začít trochu lepit. Čím dříve je budete konzumovat, tím lépe. Pokud je použijete v cukrářské výzdobě, přidejte je na poslední chvíli, protože vlhkost z polevy nebo jiných prvků může způsobit, že se ořechy stanou lepkavými a karamelový povlak zkapalní. přidat sladkou křupavou a příjemně ořechovou příchuť do salátů, sýrových rizoto nebo krémových kuřecích přípravků. Uchlazené mandle uchovejte jako součást sýra a uzeniny a 1 nebo 2 polévkové lžíce medu. Část směsi rozetřete na bílý sendvičový chléb a přelijte dalším plátkem chleba. Odřízněte kůru a nakrájejte malé čtvercové sendviče.
Značky receptů:
- Bonbóny
- dezert
- americký
- Vánoce
