Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 103 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 1g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 103 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 213 mg | 71% |
| Sodík 252 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 1 g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Vápník 89 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud nejste sledovatelem Instagramu posedlého jídlem, možná jste zmeškali vztek vajíčka v cloudu, ale tento chytrý způsob vaření vajec není jen hezký. Oblačná vejce jsou také jemná a chutná. Tato metoda je také docela univerzální, ideální pro hraní s různými příchutěmi změnou typu použitého sýra, přidáním mletých bylinek, dokonce i mícháním v nějaké rozpadané slanině nebo několika kořeních. Výsledky pak mohou být snědeny samy o sobě, zvyklé na vrchní saláty nebo obilné mísy nebo na anglický muffin pro nejvyšší odběr vajíček Benedikta, kterého jste kdy viděli. Nepotřebují omáčku - sýr dodává spoustu chuti - ale kousek zeleného česneku Pesto je docela dobrý vedle.
Jedna nevýhoda: Nezachovávají se zvlášť dobře, takže je plánujte jim servírovat a jíst, když vyjdou z trouby. Pro větší skupinu se tento recept snadno zdvojnásobí nebo ztrojnásobí - stačí, když plechy na pečení zvládnete všechny mraky nebo je pečete v dávkách.
Ingredience
- 4 vejce
- Špetka jemné mořské soli
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaný)
- Ozdoba: pažitka a / nebo kopr
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte a troute na 400 F a uspořádejte pekařský stojan v horní třetině trouby. Pečte list na pečení s pergamenovým papírem nebo jej lehce naolejujte (postřikovací olej funguje dobře).
Smrk
Vejce oddělte a žloutky vložte do malé mísy a bílé do velké mísy. Pokud máte náhodou měděnou misku pro porážku bílků, je čas ji použít! Odložte žloutky stranou.
Smrk
Rozšlehejte vaječné bílky, dokud nejsou pěnivé - použijte největší metla, kterou do nich musíte porazit co nejvíce vzduchu.
Smrk
Přidejte sůl a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří pevné vrcholy - když vyndáte metlu z bílých, vrchol, který tvoří, by měl držet svůj tvar.
Můžete to udělat pomocí elektrických šlehačů nebo stojícího mixéru, ale šlehání tak malého počtu bílých jde docela rychle rukou a je to méně obtížných při čištění, navíc získáte jen ty nejmladší tréninky!
Smrk
Jemně složte sýr - natřete gumovou nebo silikonovou špachtlí dolů po straně mísy, pod směs bílých vajec a zpět na druhou stranu mísy, zvedněte a obracejte vaječné bílky a sýr dohromady, aniž byste způsobili bílkoviny ztratit příliš mnoho vzduchu, na kterém jste tak tvrdě pracovali, aby se do nich začlenilo.
Smrk
Lžíci bílků lžičkami na 4 stejných kopcích na pergamenu nebo naolejovaném plechu na pečení.
Smrk
Pomocí zadní části lžíce vytvořte ve středu každé jamky velikosti vaječného žloutku.
Smrk
Ještě nepřidávejte žloutky! Pečeme, dokud nezačne barva - asi 5 minut.
Smrk
Jemně naložte žloutek do středu studny každého „mraku“.
Smrk
Vraťte se do trouby a pečte, dokud žloutek nebude tekoucí, 3 minuty nebo až do úplného ztuhnutí, 8 minut.
Smrk
Mleté pažitky a / nebo kopry a použít je k ozdobení oblačných vajec, pokud chcete.
Smrk
Podávejte okamžitě. Cloud vejce se neuchovávají dobře a nejsou nejlepší volbou pro přípravu jídla k jídlu další den. Pokud chcete připravit vejce předem, zkuste natvrdo uvařená vejce nebo pečené vaječné fritty nebo muffiny.
Značky receptů:
- vejce
- snídaně
- americký
- velikonoční
