Sergio Salvador / Getty Images
Špenát je listová zelenina, která roste nejlépe v chladném počasí. Baleno se železem, špenát je ještě vyšší u vitamínů A a C, thiaminu, draslíku a kyseliny listové (jeden z vitamínů B-komplexu). Špenát, stejně jako většina tmavě zelené listové zeleniny, obsahuje také karotenoidy lutein a zeaxanthin. Jo, a špenát také chutná skvěle, čerstvé nebo vařené.
Špenát se obvykle pěstuje pro své tmavě zelené listy. I když existuje mnoho různých odrůd špenátu se sortimentem listových tvarů a textur, je špenát obvykle rozdělen do dvou hlavních kategorií: hladký list a savoy. Vzhledem k tomu, že špenát byl tolik křížen, je často obtížné jej kategorizovat. Špenát s malými listy nebo dětský špenát si v poslední době získal popularitu a nemusí to být nutně nezralé špenátové listy, ale odrůdy, které se prostě nezvětší.
Latinské jméno
Běžné jméno
Špenát
USDA Hardiness Zone
Roční
Expozice
Plné slunce nebo částečný stín
Dny do sklizně
Typicky můžete sklízet špenát čtyři až šest týdnů ze semen. Sklizeň můžete začít, kdykoli jsou listy dostatečně velké pro váš vkus.
Sklizeň
Špenát lze sklízet metodou sklizně salátu „cut and the come again“. Vyjmout jednotlivé listy, počínaje staršími, vnějšími listy a nechat mladé vnitřní listy zůstat v růstu pro pozdější sklizeň. Můžete také snížit celou rostlinu pro větší sklizeň. Pokud oříznete asi palec nad korunou nebo základnou rostliny, je velmi pravděpodobné, že rostlina vyšle nové flush listů.
Tipy při používání špenátu
- Špenát, zejména odrskané odrůdy listů, visí na půdě, takže se před použitím dobře umyjte. Listy špenátu jsou velmi citlivé na ethylenový plyn vydávaný mnoha plody, takže neskladujte špenát v lednici s jablky, melouny, nebo rajčata. Špenát lze zmrazit pro pozdější použití. Před vložením do uzavíratelného mrazicího sáčku listy dobře umýt a nechat je trochu uschnout. Pak je zapněte do mikrovlnné trouby asi na jednu minutu vysoko. Nechte mírně vychladnout a vložte do mrazničky. Zmrazený špenát se nejlépe používá do tří až šesti měsíců.
Škůdci a problémy
Vzhledem k tomu, že se špenát pěstuje za chladného a vlhkého počasí, mohou být problémy s některými plísňovými chorobami, jako je plíseň plesnivá (modrá plíseň) a fusarium wilt. Umístěte své špenátové rostliny tak, aby měly dobrou cirkulaci vzduchu a večer se pokuste udržet vodu mimo listy.
Mšice představují riziko pro špenát, protože mohou šířit viry. Pravidelně sledujte plodiny pro mšice a okamžitě je vyprázdněte, pokud je najdete.
Několik čtyřnohých škůdců, mezi nimi i králíků, může také zaútočit na špenátovou náplast.
Navrhované odrůdy
(Z Národního zahradnického úřadu)
Odolné vůči chorobám
- " Melody", "nordic IV", "Olympia", "Tyee" a "Wolter"
Výsadba podzimu
- "Avon", "Indické léto", "Melody", "Razzle Dazzle" a "Tyee"
Výsadba přes zimu:
- "Bloomsdale Long Standing, " "Cold Resistant Savoy" a "Tyee"
Pro kontejnery
- 'Baby Leaf Hybrid' a 'Melody'
Alternativy špenátu
- Špenát z Nového Zélandu (Tetragonia tetragonioides): Textura a chuť jsou blízké, ale ve zcela jiné zeleninové rodině. Špenát salabarský (Basella alba): Nespojená vinná rostlina, která může vyžadovat více tepla. Vyberte si mladé, nebo se listy na slizké textury.
Rostoucí poznámky
Půda: Špenát dává přednost dobře odvodněné půdě s neutrálním pH a nebude spokojený při pH nižším než 6, 0. Protože je to takový rychlý pěstitel, je špenát také těžkým krmítkem. Hnojivo s vysokým obsahem dusíku, první číslo na obalu hnojiva, pomůže vytvořit tmavé, zdravé listy. Rybí emulze a sójová moučka jsou dobrým organickým výběrem pro špenát.
Výsadba: Špenát můžete začít v interiéru nebo nasazovat na zahradě, jakmile je půda zpracovatelná. Špenát roste poměrně rychle, takže nezačínejte rostliny uvnitř více než dva až tři týdny, než je plánujete transplantovat. Špenát také zraje a jde semeno rychle, takže je lepší znovu semeno každých pár týdnů, než se pokusit zasadit velkou plodinu, aby se sklidila.
Semena špenátu zasejte v řádcích rozmístěných asi 1 až 1/2 stopy od sebe nebo jednoduše rozpusťte semena v blocích. Lehce zakryjte zeminou, pevně na místě a dobře zalévejte. Udržujte půdu vlhkou až do klíčení. Jakmile rostliny vypěstují své pravé listy, můžete začít ředit rostliny asi šest centimetrů od sebe. Samozřejmě můžete sníst své ředění.
Když se počasí zahřeje, špenátové rostliny se budou rychleji utahovat. Očekávejte, že přestane setí špenátová semínka někdy v květnu nebo červnu, v závislosti na vašem klimatu. Sezónu můžete mírně prodloužit výsadbou ve stínu vyšších rostlin a pravidelným zavlažováním špenátových rostlin.
Pádové plodiny: Špenát také dobře roste v chladných krátkých dnech pádu. Začněte znovu na začátku srpna. Udržujte sazenice zastíněné a napojené a v letním vedru a měly by být připraveny ke sklizni začátkem září.
Převalující špenátové rostliny: Semena špenátu můžete i nadále vysévat pozdě do podzimu. V teplejším podnebí byste mohli docela dobře sklízet do zimy. Pokud půda zamrzne dříve, než rostliny dozrají, mulčujte je seno a nechte je, dokud se na jaře znovu nevyhřejí teploty. Odstraňte mulč a rostliny by měly znovu růst, což vám poskytne ještě dřívější sklizeň.
Pěstování špenátu v nádobách : Je-li prostor těsný nebo je-li králíků mnoho, můžete snadno pěstovat špenát v nádobách. Dokonce i relativně malý pot 10 až 12 palců nebo okenní rámeček to zvládne. Rostlina, jako byste na zahradě. Budete muset zalévat častěji, protože kontejnery vysychají rychleji.
Meziplanetový špenát: Doporučuje se nevkládat špenát do květinového záhonu, protože příliš mnoho tvorů z něj udělá svačinu. Můžete však využít stinnější místa oplocené zeleninové zahrady, kde by většina ostatních rostlinných rostlin chřadla. Jak již bylo zmíněno, můžete také pěstovat špenát ve stínu obsazení vyššími rostlinami rostlin a v blízkosti rostlin, které se začnou šířit, jakmile špenát dokončí svou sezónu, jako jsou fazole a kukuřice.
