Marie Iannotti
Fazole jsou zelenina chladného počasí, která se pěstuje buď brzy na jaře, nebo na podzim. Fazole se pěstují již tisíce let a prý se vyskytují v egyptských hrobkách.
Ačkoli se běžně nazývají fava fazolemi, fazole mohou v různých zemích jít pod různými jmény. Fazole obecná známá jako Windsor nebo fazole obecná (poddruh faba var. Major) je jedním z nejzápadnějších, který zná a roste. Klíště nebo holuby (subspecies faba var. Minor) jsou v arabských zemích populárnější a jako krmivo pro koně se používá fazole koní (subspecies faba var. Equina).
Všechny fazole jsou luštěniny s velkými plochými semeny. V různých druzích fazolí však existuje velké množství odrůd jak velikosti jejich semen, tak jejich barvy (bílá, béžová, hnědá, fialová a černá).
Rostliny luštěnin jsou velké a listnaté. Mohou dosáhnout kdekoli od dvou do pěti stop. Čtvercové duté stonky jsou poněkud rigidní a vyžadují minimální stakes, ačkoli padnou pod váhu tobolek.
- Listy: Listy jsou zaoblené a vypadají spíš jako hráškové listy než fazole. Květiny: Květiny rostou ve špičatých shlucích a jsou bílé s černou tečkou. Zrají do tlustých voskovitých lusků, které rostou ze dvou na 12 palců.
Botanické jméno
Společná jména
Nejvíce obyčejně známý jak jeden bean nebo fava fazole ale také anglické fazole, polní fazole, koňské boby, holub, fazole a Windsor fazole.
Expozice slunci
Plné slunce do částečného stínu. Fava fazole jsou v chladném období zeleninou a pokud se pěstují na jaře, upřednostňují plné slunce.
Otužilost zóny
Fava fazole se pěstují jako jednoletá zelenina, takže nemají zónu tvrdosti USDA.
Zralá velikost rostliny
2 až 5 stop (h) o 8 až 12 palcích (w)
Kdy sklízet Fava Beans
Široké fazole vyžadují 75 až 80denní vegetační období, v závislosti na odrůdě. Avšak v mírném podnebí je lze vysadit na podzim a nechat pomalu růst přes zimu pro jarní sklizeň. Zralé fazole na podzim mohou zrát až 240 dní.
Vyberte si lusky, když se cítí plné. Protože je budete jíst čerstvě, nečekejte, až tobolky začnou vyschnout. Čím jsou tobolky starší, tím rychleji budou chutnat fazole.
Navrhované odrůdy Fava Bean rostou ve vaší zahradě
- „Aquadulce Claudia“: Velká španělská odrůda s dobrou odolností vůči chorobám. (90 dní na jaře / 240 dní na podzim) „The Sutton“: Trpasličí odrůda (vysoká 14 palců), která je skvělá pro omezený prostor, kontejnery a větrné oblasti. (80 dní) „Sweet Lorane“: Menší fazole chovaná pro méně taninů. (100 dní) „Windsor“: Tím se získají velké, chutné fazole. (80 dní na jaře / 240 dní na podzim)
Použití Fava Beans
Kromě odstranění lusků mají fava fazole silnou kůži nebo membránu, kterou je třeba před vařením odstranit. Obvykle je můžete jen vyskočit ze svých kůží, ale pokud děláte hodně, může to být časově náročné.
Loupaná fazole může být použita okamžitě, skladována v lednici na pár dní, nebo zmrazená pro pozdější použití. Vařené fazole se mohou vyschnout v lednici. Jejich pohlcení malým množstvím oleje jim pomůže udržet čerstvé.
Smetanová, oříšková fava fazole funguje dobře s jasnější chutí, jako je máta, cibule a dokonce i kopr. Sůl také zvyšuje jejich chuť, což z nich činí pěkné doplňky pro párky a dobré v kombinaci se slanými sýry.
Fava Bean Growing Tips
Půda: Fava fazole rostou nejlépe v půdě s neutrálním pH půdy v rozmezí 6, 2 až 6, 8. Nevadí jim chladná půda, ale neměla by být zamokřená nebo mokrá. Protože chladná půda inhibuje bakterie, které pomáhají luštěnům fixovat vlastní dusík, pomocí inokulantu nebo jednoduše přidáním další organické hmoty do půdy, zvýší se dodávka dusíku a vytvoří se zdravější rostliny.
Výsadba: Fava fazole potřebují dlouhou, chladnou vegetační sezónu. Za horkého a suchého počasí nebudou květovat dobře. V mírném podnebí, USDA Zóny 6 a vyšší, jsou vysazeny na podzim a pěstovány v zimě. Rostliny zvládnou nějaký mráz. Semena obvykle klíčí 7 až 14 dní, ale klíčení může být v chladné půdě pomalejší.
V chladnějších zónách se zasněženými zimami jsou zasazeny na jaře, jakmile půda vyschne, obvykle někdy v dubnu. Můžete je začít doma, v rašelinovém nebo papírovém květináči, asi o měsíc dříve.
Fava fazole jsou vysazeny téměř stejným způsobem, jako byste pěstovali jiné druhy fazolí. Klíčení můžete urychlit namočením semen ve vodě po dobu jedné hodiny před setím. Přímo zasejte semena asi dva palce hluboko, rozmístěné od sebe čtyři až šest palců. Tenké sazenice na osm až 12 palců, protože vytlačování může povzbudit nemoci. Můžete je také pěstovat v kopcích, s pěti až šesti fazolemi na kopci, s kopci rozmístěnými od sebe čtyři stopy.
Péče o rostliny Fava Bean
Vyšší odrůdy by měly být vsazeny, zatímco jsou mladé. I menší odrůdy mohou použít malou podporu, protože lusky mohou být těžké.
Mnoho zahrádkářů ráda vyťukává rostoucí špičku nebo odřízne horní stonek a dvě sady listů, jakmile se fazole začnou tvořit ve spodní části rostliny. To vám poskytne dřívější sklizeň a udržuje střed rostlin otevřený vůči proudění vzduchu a slunečnímu záření, které pomáhají předcházet chorobám plísní a problémům s hmyzem.
Škůdci a problémy fazole
Škůdci
- Černé mouchy zaútočí v období teplých sezon. Brouci semena fazolí semena jedí díry v semenech, ale stále mohou klížit. Hrách a fazole weevil se živí listy a mohou poškodit mladé sazenice. Myši a další hlodavci semena budou jíst.
Nemoci
- Plísňová onemocnění a rez mohou být problémem kvůli chladným podmínkám. Mezi rostlinami zajistěte dostatek prostoru.
Kulturní
- Vzhledem k chladným ročním obdobím může být hniloba problémem ve vlhké půdě. Příliš mnoho námrazy nebo sněhu může tkáň poškodit. Zkuste pro ochranu použít nějaký typ krytu řádku.
