Jak čistit hořáky na plynovém sporáku

Fabrice LEROUGE / Getty Images

Plynová kamna mají některé výhody oproti elektrickým varným panelům, pokud jde o vaření jídel. Zkušení kuchaři mají rádi přesnou kontrolu, kterou nabízejí kamna s plynovým sporákem, a někteří kuchaři odmítají vařit s čímkoli jiným. Plynová kamna však ztrácejí svoji účinnost, když se ucpávají plynové porty na hořácích, což narušuje tok plynu. Ucpaný plynový hořák vydá slabý plamen - nebo v některých případech vůbec žádný plamen, pokud je hořák špatně znečištěný. Naštěstí je to docela snadné čištění plynových hořáků.

Jak fungují plynové hořáky

Hořáky na vaší plynové varné desce sestávají z hořákové sestavy připojené k malému sacímu ventilu plynu na přední nebo horní části kamen, který je zase připojen k hlavnímu plynovému potrubí. Otáčením ovládacího knoflíku hořáku se otevře sací ventil, což umožňuje plynu protékat Venturiho trubicí - široká trubka, která se zužuje ve středu. Plyn vstupuje do Venturiho trubice jedním ze širokých konců a jeho tlak se zvyšuje, když prochází do úzké části trubice. Když plyn prochází zpět do druhé široké části trubice, tlak se snižuje a vtahuje vzduch malým otvorem ve spodní části trubice. Vzduch se mísí s plynem a proudí do hořáku.

Hlava hořáku samotná je pouze dutý kovový disk s otvory nebo štěrbinami na vnějším okraji. Mnoho hořáků je navrženo s kovovým nebo keramickým uzávěrem, který je umístěn na vrcholu hořáku, což slouží k rozptylování a nasměrování plamenů vystupujících z hlavy hořáku. Na jedné straně hořáku je umístěna stálá kontrolka (na starších sporácích) nebo elektrická zapalovací svíčka, která vysílá malý plamen nebo jiskru, aby zapálila směs vzduchu a plynu, když protéká otvory v hořáku. Nastavením ovládacího knoflíku se reguluje objem směsi vzduchu a plynu, čímž se reguluje intenzita plamene.

Jak často čistí plynové hořáky vašeho sporáku

Systém je pozoruhodně jednoduchý a bezproblémový. Obtíže nastávají pouze tehdy, když je omezen tok plynu, což je nejčastěji způsobeno, když se zbytky potravin rozlévají po stranách hrnců a pánví a ucpávají porty po obvodu hlav hořáků. Zůstane-li bez dozoru, tento zbytek jídla se může stát docela těžkým a obtížně odstranitelným. Nejlepší pravidlo je vyčistit plynové hořáky, kdykoli se plamen stane nepravidelným nebo vykazuje žlutou barvu. S výjimkou toho je čištění hořáků jednou za měsíc pravděpodobně dostačující.

Co potřebuješ

Spotřební materiál

Existuje několik variací, jak výrobci doporučují čištění hlav hořáků na plynových sporácích, ale tyto materiály budou fungovat pro většinu kamen:

Neabrazivní čisticí podložkaStarší zubní kartáčekPapírový klip

Jak vyčistit hořáky na plynovém sporáku

Přečtěte si pokyny výrobce

Vědět, jaký druh péče je pro vaše zařízení nejlepší, půjde dlouhou cestu v ochraně vašich investic. Manuál k produktu, který je dodáván s vařičem, vám pomůže zjistit, které oblasti lze bezpečně odstranit kvůli čištění, a vaše práce tak bude mnohem jednodušší. Příručka může dokonce navrhovat doporučené čisticí prostředky (nebo produkty nebo přísady, kterým je třeba se vyhnout). To může být dobrým výchozím bodem při učení, jak vyčistit a vyčistit hořáky. Pokud již nemáte tištěnou příručku, existuje velká šance, že si ji můžete stáhnout z online stránek výrobce.
Sejměte krytky hořáku
Vyjměte hlavy hořáku

Hlava hořáku je umístěna na vrchní části Venturiho trubice. Vyjměte hlavy hořáku zvednutím přímo nahoru. Pokud váš sporák používá tuto konstrukci, dejte pozor, abyste nezapálili nebo nepoškodili zapalovací elektrodu.
Namočte díly

Hořáky a čepice namočte do směsi mýdla a teplé vody po dobu asi 20 až 30 minut. To pomůže uvolnit trosky, které jsou kalené.
Vydrhněte hlavy a čepice hořáku

Pomocí neabrazivního čisticího kotouče a starého zubního kartáčku odstraňte skvrny od potravin ze všech povrchů hlav hořáků a uzávěrů. Pokud v otvorech zůstávají úlomky, vykopejte je pomocí narovnané sponky na papír, ale dejte pozor, abyste nepoškodili kov. Nesnažte se kopat příliš hluboko do okénka; snažíte se je jednoduše odepsat. Nikdy nepoužívejte párátko, protože existuje riziko, že se dřevěný hrot zlomí a dále ucpá porty.

Pro extrémně odolné skvrny připravte pastu z 1 dílu jedlé sody a 1 dílu vody. Naneste na povrchy hlav hořáků a uzávěrů a kartáčujte neabrazivní podložkou a zubním kartáčkem. To může vyžadovat opakované aplikace, ale obvykle odstraní i ty nejodolnější skvrny.

Varování

K čištění součástí hořáku nikdy nepoužívejte bělicí nebo ocelovou vlnu.
Opláchněte součásti

Důkladně opláchněte všechny části pod tekoucí vodou, protřepejte je, aby se odstranila přebytečná voda, a poté je osušte hadříkem. Před opětovnou montáží hořáků nechte všechny součásti zcela uschnout na vzduchu. Když suší, můžete se obrátit na čištění ostatních částí kamen, jako jsou grily a odkapávací pánve. Stejná metoda namočení a čištění také tyto části vyčistí.
Znovu sestavte hořáky

Když jsou zcela suché, znovu sestavte odkapávací pánve, hlavy hořáků, čepice a grily. U elektronických zapalovacích kamen dbejte na to, abyste při opětovné instalaci hlav hořáku neohýbali ani nepoškodili zapalovací elektrody.
Uvolněte piloty.

U kamen s stojícími pilotními světly postupujte podle pokynů výrobce pro odlehčení plamene pilota. Vyzkoušejte hořáky, zda fungují správně. Neobvyklá barva nebo tvar plamene může znamenat, že hlavy hořáků nejsou zcela suché nebo že uzávěry nejsou správně usazeny nad hlavami hořáků.