Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Celkem: 22 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 7 minut
- Výnos: Slouží 2 až 4
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 296 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 35 g | Sacharidy |
| 23 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 2 až 4 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 296 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sodík 953 mg | 41% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 35 g | 13% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 23g | |
| Vápník 142 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Hovězí maso je marinováno v medové a sójové směsi, smažené s ústřicovou omáčkou a přelité sezamovými semínky. Pokud je to žádoucí, opečte sezamová semínka před podáváním.
Ingredience
- 1/2 libra boky steak
- 1/2 červené papriky
- 1/2 zelené papriky
- 1 šálek mung fazolové klíčky
- 1 stonek celeru
- Marináda:
- 4 lžičky tekutého medu
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- 1 polévková lžíce vody
- 1 zelená cibule (nakrájená)
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- Omáčka:
- 1 polévková lžíce ústřice omáčka
- 1/4 šálku kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžička granulovaného cukru
- Ostatní:
- 1 stroužky česneku
- 2 plátky zázvoru
- 1 lžička kukuřičného škrobu smíchaná se 4 lžičkami vody
- 3 polévkové lžíce bílých sezamových semen (opékané)
- 4 lžíce oleje pro smažení
Kroky, jak to udělat
Omyjte a vypusťte zeleninu. Odstraňte stonky a semena z papriky a nakrájejte je na tenké proužky. Opláchněte klíčky fazolové fazole a důkladně je vypusťte. Navlékněte celer a nakrájejte na diagonále na tenké proužky.
Zastřihněte biftek přes zrno na tenké proužky. Kombinujte s přísadami marinády a přidejte kukuřičný škrob jako poslední.
Marinujte steak po dobu 15 minut.
Smíchejte omáčkové ingredience a odložte stranou.
Zahřejte wok na středně vysoké teplo. Do zahřátého woku přidejte 2 polévkové lžíce oleje.
Když je olej připraven, přidejte hovězí maso. Krátce zhnědněte a poté smažte, dokud se téměř nevytvoří. Vyjměte z wok.
V případě potřeby očistěte wok.
Přidejte 2 polévkové lžíce oleje.
Přidejte česnek a zázvor a krátce smažte, dokud nebude vonět (asi 30 sekund).
Přidejte zelený pepř a celer. Krátce zamíchejte a přidejte papriku.
Zeleninu zatlačte na boky wok.
Přidejte omáčku uprostřed wok. Krátce zahřejte, poté přidejte kukuřičný škrob a vodní kaši, za stálého míchání zahušťování.
Přidejte steak zpět do wok.
Přidejte klíčky fazole mungo.
Smíchejte vše dohromady.
Před podáváním posypte sezamovými semínky.
Značky receptů:
- fazole
- med hovězí
- entrée
- asijský
