Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Celkem: 8 minut
- Příprava: 2 minuty
- Cook: 6 minut
- Výnos: 1/2 libry (4 porce)
Morcilla je klasická španělská klobása vyrobená z vepřové krve a koření. Dvě nejtypičtější odrůdy jsou morcilla de cebolla (cibule) a morcilla de arroz (rýže) ačkoli, stejně jako všechny španělské kuchyně, existují regionální rozdíly.
Morcilla de arroz je obvykle typ používaný při smažení a je snadné připravit tuto autentickou španělskou tapu za méně než 10 minut.
Klobása ve španělském stylu je k dispozici v obchodech s etnickým potravinami a prostřednictvím dodavatelů na internetu.
Ingredience
- 7 až 8 uncí morcilla de arroz (odrůda rýže)
- 2 až 3 polévkové lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Nakrájejte morcillu na tlusté plátky o tloušťce přibližně 1 palec.
Přidejte olej na pánev (8 nebo 9 palců) a zahřejte na médium. Když je olej horký, přidejte plátky morcilly a smažte na obou řezaných stranách po 3 až 4 minuty.
Zatímco morcilla vaří, nakrájejte bagetu na plátky 1/2 palce. Každý kus chleba přikryjeme plátkem morcilly. Zajistěte morcillu párátkem.
Značky receptů:
- tapas
- morcilla
- předkrm
- španělština
