Diana Rattray
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 24 porcí
Tyto staromódní koblihy jsou vyráběny z muškátového oříšku a kousku skořice. Teplé koblihy nakrájejte na cukr nebo je nechte hladké. Podívejte se na možnosti ponoření do medu v tipech a variacích.
Tyto koblihy vás zavedou zpět do vašeho dětství. Podávejte jim teplé nebo při pokojové teplotě.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce zeleniny zkrácení
- 3/4 šálku cukru
- 4 žloutky
- 3 1/2 šálky univerzální mouky (15 1/2 unce)
- 4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky mletého palcátu
- 1/8 lžičky mleté skořice
- 1 šálek mléka
- Rostlinný olej pro smažení
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V misce smíchejte tuk, cukr a žloutky.
Do další mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření. Zamíchejte do první směsi střídavě s 1 šálkem mléka. Míchejte, dokud nejsou suché ingredience navlhčeny, s tělem manipulujte co nejméně.
Těsto rozvařte na asi 3/8 palcové tloušťky na povrchu pokrytém látkou. Nechte těsto stát asi 15 minut.
Mezitím se v těžkém, hlubokém hrnci zahřeje asi 2 až 3 palce oleje na vaření na 370 F. Tuk je připraven, když kobliha zhnědne asi za 1 minutu. Vyhněte se vytlačení pánve a udržujte teplotu co nejstabilnější.
Vystřihněte koblihy s moukou 2 1/2 nebo 3 palce.
Když se objeví první trhlina, pečte v horkém tuku koblihy. Pokračujte ve vaření a otáčet se, dokud se pěkně nepeče. Celková doba smažení bude trvat asi 1 1/2 minuty.
Vypusťte koblihy na talíř nebo pánev s papírovými ručníky.
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Hluboké-smažené koblihy jsou shovívavost, ale můžete se jim vyhnout, pokud dodržujete dietu. Zvažte pečené koblihy, jako jsou tyto glazované vaječné koňakové koblihy, brusinkové koblihy nebo koblihy červeného sametu. Nebo se vám tyto smažené koblihy z jablečného moštu mohou líbit.
Varianta receptů
- Hovězí máčené koblihy s kokosem: V hrnci na mírném ohni přiveďte 1 šálek medu k bodu varu. Poté, co koblihy vyčerpají, ponořte vrcholy do horkého medu a otočte se do kabátu. Nechte přebytečný odkapat a namočte je do kokosu. Umístěte je na stojany na fóliový nebo voskový papír, abyste uschli.
Značky receptů:
- Koblihy
- snídaně
- americký
- Vánoce
