Foto citronové kurty 2010 od Carrolla Pellegrinelliho, licenci na mcrvirtualexperience.com
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 2 šálky
Domácí citronová sraženina překračuje chuť oproti verzi zakoupené v obchodě.
Ingredience
- 3 citrony (šťávy a knedlíky)
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 1 šálek cukru
- 6 žloutků
- 1/2 šálku studeného másla (nakrájeného na kousky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Změřte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. V případě potřeby přidejte další citronovou šťávu, aby se připravil 1/3 šálku.
Ve středně bezpečné mísící misce, která se vejde na pánev (nebo horní část dvojitého kotle), rozšlehejte citronovou šťávu a kukuřičný škrob.
Rozšlehejte cukr, citronovou kůru a žloutky.
Přiveďte 2 palce vody k varu v hrnci nebo na dně dvojitého kotle. Umístěte misku na vrchol.
Po dobu 10 až 20 minut rozšlehejte směs vajec, dokud není natolik silná, aby se obalila lžičkou.
Rozšlehejte máslo několik kousků najednou, dokud se každý kus úplně neroztaví.
Seškrábejte citronovou tvaroh do nekovové mísy. Zakryjte horní část tvarohu plastovým obalem a lehce stlačte, dokud zcela nezakryje povrch.
Umístěte do chladničky pro chlazení.
Spropitné
- Po vychladnutí by měla být citronová sraženina uložena ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 4 týdnů nebo zmrazena po dobu až 1 roku.
Značky receptů:
- citrón
- snídaně
- americký
- sprcha
