Mike Lang / Getty Images
- Celkem: 36 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 16 minut
- Výnos: 2 Rib Eye Steaks (2 porce)
Jedná se o hluboký, bohatý grilovaný steak z rib-eye, marinovaný a zapečený v omáčce z tmavého piva. Absolutně vynikající!
Ingredience
- 2 steaky z žebra (8 uncí / 225 g)
- 4 unce / 120 mL Guinness Stout Beer (pokojová teplota)
- 2 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce / 30 ml sójové omáčky
- 1 polévková lžíce / 15 ml cibule Vidalia
- 1 čajová lžička / 5 ml šalotky
- 1 lžička / 5 ml Worcestershire omáčka
- 1 lžička / 5 ml Dijonské hořčice
- 1 lžička / 5 ml čerstvého estragonu
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml sušené petrželky
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml černého pepře
- 1/2 lžičky / 2, 5 ml soli
Kroky, jak to udělat
Jemně nasekejte česnek, šalotku a cibuli a vložte do malé misky.
Jemně nasekejte petržel a estragon a přidejte do mísy.
Přidejte omáčku Worcestershire, hořčici Dijon, pivo Guinness, sojovou omáčku a koření a dobře promíchejte.
Nechte 30 minut stát, aby se mísily chutě. Umístěte žebrové oko do uzavíratelného plastového sáčku a přidejte marinádu.
Ujistěte se, že steaky jsou dobře potažené. Uzavřete sáček a vložte do chladničky na 2 až 8 hodin.
Předehřívejte gril. Vyjměte steaky z vaku a zajistěte si marinádu. Umístěte steak na gril a vařte 6 až 8 minut na každou stranu, nebo dokud nedosáhne požadované donarity.
Přidejte zbylou marinádu v malém hrnci a na mírném ohni na 5 minut nebo mírně zahušťujte. Nezapomeňte často promíchat.
Pokud je to nutné, snižte teplo na střední nebo středně nízkou teplotu. V případě potřeby přidejte do této marinády další pivo.
Poté, co vařit přes, odstranit omáčku z tepla a nechte stát, dokud steaky jsou připraveny.
Nahoře podávejte steaky s omáčkou.
Značky receptů:
- Steak
- entrée
- americký
- cookout
