Re

Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images

• Pěstování celeru ze dna parta

  

  Kerry Michaels

  Pěstování celeru ze základny stonků je zábavný projekt, který nemůže být snazší - a navíc je skvělé dělat s dětmi. Celer výhonky překvapivě rychle a, s výjimkou řezání části, i velmi malé děti mohou udělat celý projekt. Pokud hledáte aktivity pro výuku přírodních věd a matematických dovedností, nechte děti měřit, jak rychle roste celer.

  Existují dva způsoby, jak projekt realizovat: pouhou vodou nebo v nádobě se zalévací zeminou. Pokud právě pučíte ve vodě, může být tento projekt dobrý na zimu, když je obzvlášť zábavné vidět něco zeleného a rostoucího uvnitř. Také může stačit pěstovat celer v misce (bude to dost velké, ale pro podstatnější projekt, můžete celer zasadit do nádoby s zalévací půdou a pěstovat ji, jako by to byla kontejnerová zahrada).

  I když s touto metodou pěstování můžete získat více listů než stonků a celer nemusí být tak velký jako kupovaná parta, existují skvělé způsoby, jak používat celerové listy při vaření. Myslete na ně jako na bylinu: Mohou chutnat jako jemný celer, nebo být trochu trpká. Listy celeru můžete použít v polévek a dušených masech a někteří je používají jako náhradu za koriandr.

  Co potřebuješ

  • Banda celeruVelký, ostrý nůžA malý talíř nebo plastová nádobaČerstvá voda
  • Malý zahradní hrnec nebo nádoba s drenážními otvory ve dně

  Poznámka: Zvažte použití ekologického celeru, protože podle seznamu Dirty Dozen v rámci pracovní skupiny pro životní prostředí jsou potraviny s nejvyšším zbytkem pesticidů, celer je na druhém místě, zbitý pouze jablky. Pokud však nechcete používat ekologické, běžně pěstované celerové práce.

  Podívejte se na spoustu celeru, který je pevný, s pevně zabalenými stonky. Listy by měly být zelené a vypadat svěží.

• Znovu rostoucí celer

  

  Kerry Michaels

  Pomocí velkého ostrého nože odřízněte spodní část celeru asi 2 palce od základny. Pomocí základny budete pěstovat svůj celer a skladovat nebo používat stonky celeru.

  Podle Cookova Ilustrovaného je nejlepším způsobem, jak stonky skladovat, dokud nebudete připraveni je použít, zabalit je do fólie nebo plastového obalu a zchladit. Autoři zjistili, že celer zabalený do fólie zůstal čerstvější o něco déle než celer z plastu. Chcete-li oživit stonky, které jsou trochu unavené nebo zvadlé, odřízněte půl palce od obou konců a vložte je do ledové vodní lázně na 30 minut.

• Pěstování celeru v misce

  

  Kerry Michaels

  Vezměte základnu svého celeru a vložte ji do malé sklenice nebo misky naplněné asi půl palce na palec vody. Umístěte misku na světlé místo mimo přímé sluneční světlo.

• Sledujte, jak roste

  

  Kerry Michaels

  Váš celer by měl začít vycházet za den nebo dva. Vyměňte vodu každých pár dní a ujistěte se, že jídlo nevyschne.

• Výsadba celeru v květináči

  

  Kerry Michaels

  Co potřebuješ

  • Celerové dno, které se naklíčilo ve voděA nádoba s otvorem ve dněDřevěná půda v dobré kvalitěVýrobek prosévání, kávový filtr nebo papírový ručníkWater

  Zakryjte otvor ve spodní části nádoby malým kouskem plastové obrazovky, kávovým filtrem nebo malým kouskem papírové utěrky. Cílem je zabránit tomu, aby vaše zalévací zemina vypadla z díry a přitom nechala vodu vytéct.

  Naplňte nádobu zalévací zeminou, dokud nebude asi 2 palce pod okrajem, a poté smíchejte hnojivo s pomalým uvolňováním podle pokynů na sáčku nebo krabici. Poklepejte půdu, takže povrch je víceméně rovnoměrný.

  Jemně přidávejte vodu, dokud není půda vlhká, ne mokrá. Položte spodní část naklíčeného celeru na vaši půdu. Přidejte asi další centimetr půdy, aby zcela obklopil celerové dno.

  Umístěte hrnec na plné a částečné slunce a vodu tak často, aby půda zůstala vlhká, ne mokrá - pak sledujte, jak roste celer!

• Výroba domácí celerové soli

  

  Kerry Michaels

  Pomocí zelerových listů a stolní soli, košerské soli nebo mořské soli je snadné vyrobit si vlastní celerovou sůl.

  Jediné, co musíte udělat, je sklízet celerové listy, umýt je, pokud jsou špinavé, co nejvíce je osušit čistou utěrkou na nádobí nebo v rozmetačce salátů a dehydratovat je.

  K dehydrataci celerových listů použijte dehydratátor nebo použijte troubu.

  Jakmile vychladnou, rozdrobí je a smíchají se se stejným množstvím soli. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.