Grilování zeleniny nemohlo být snazší - stačí je natřít trochou olivového oleje (nebo jiného oleje), hodit je na středně horký gril, jednou nebo dvakrát je otočit, vařit, dokud nebude jemná, posypeme solí nebo pepřem nebo bylinky nebo citronová šťáva a voila! Obecně lze říci, že řezání zeleniny k vytvoření většího povrchu na grilu pomáhá. Menší zeleninu lze grilovat snadněji, pokud je položíte na tenké kovové špejle. Konkrétnější nápady naleznete níže. Všimněte si, že čerstvě mletý černý pepř, mrholení balzamického octu na konci a omáčky jako pesto nebo romesco jsou vítanými doplňky.
-
Grilovaný chřest
Smrk
Ohořelá zakouřená příchuť přidaná na grilu zdůrazňuje travnatou podstatu chřestu. Podívejte se, jestli na grilu nasadíte tukové kopí - jejich masnost funguje dobře s grilováním a snáze se s nimi budou řídit na roštu (a méně pravděpodobně padají!). Kartáč nebo promíchejte olejem, posypte solí a grilovejte, dokud neuspokojíte se značkami grilu, celkem 8 až 10 minut. Tyto grilované chřest jsou hitem!
-
Grilované zelí
Smrk / Molly Watson
Nejenže můžete, ale měli byste také grilovat zelí. Je trochu sladší, má křupavé zčernalé okraje a mírně změkčenou, ale stále křupavou texturu. Získejte specifika pro výrobu grilovaného zelí.
-
Kukuřice na grilu
Smrk / Molly Watson
Čerstvá sladká kukuřice získává kouřovou esenci, když se trochu opře na grilu. Existují dva způsoby, jak jít za grilovanou kukuřici: úplně ji zasypat, natřít ji rozpuštěným máslem a grilovat do měkka (5 až 10 minut v závislosti na grilovacím žáru); nebo stáhněte listy zpět, odstraňte hedvábí, natřete trochu roztaveného másla, vytáhněte tyto listy zpět přes klasy a grilovejte v slupce na kukuřici, která je spíš jako dušená nebo vařená kukuřice.
-
Grilovaný lilek
Smrk
Lilek může být skvělý na grilu. Může být také vařený a bez chuti neživý nebo vařený houbovou texturou. Tento snadný recept využívá sílu slané vody, která zaručuje vnější grilovaný lilek, křupavě hnědý, zevně smetanově sladký a plný chuti. Získejte všechna tajemství, aby se perfektní grilovaný lilek.
-
Grilovaná okra
Smrk / Molly Watson
Grilování zmírňuje slavný „slizový“ faktor v okře a udržuje lehce travnatou chuť a krásnou křupavou strukturu těchto zelených (nebo fialových!) Lusků neporušené. Křupavé okraje, které se na grilu vyvíjí, jsou nejlépe zvýrazněny velkorysým posypem hrubou mořskou solí. Stejně jako u ostatních druhů zeleniny, jen tak promíchejte trochou oleje, aby se tobolky pokryly, posypeme solí a grilovejte, dokud nejsou jemné a označené grilem, 4 až 5 minut na stranu. Grilovaná okra je nový způsob, jak tuto zeleninu milovat!
-
Grilované papriky
Smrk / Molly Watson
Díky ohništěm z grilování se tuhé kůže na paprikách sklouznou hned (stejně jako jejich pečení), takže sladké, jemné papriky si užijete. Pokud chcete, můžete je naolejovat, ale není to nutné - cílem těchto grilovaných paprik je ochutnat kůži, abyste ji mohli odloupnout a dovnitř sežrat sladkou jemnou papriku.
-
Grilované brambory
Smrk / Molly Watson
Užijte si křupavý exteriér a krémový, ale načechraný interiér, který je výsledkem grilování brambor! Rádi používáme Yukon Golds nebo Yellow Finns, které mají vestavěnou chuť a sladkost. Přečtěte si celý recept na grilované brambory, kde najdete tipy ohledně načasování a grilování tepla.
-
Grilované Radicchio a Treviso
Smrk / Molly Watson
Grilovaná paprika je obzvlášť chutná s velkorysým mrholením octem balsamico. Rozpadající se nebo dva modré sýry nahoře mohou být také chutné. Řezané hlavy do čtvrtí, jádro neporušené držet listy pohromadě. Čtvrťky opláchněte olejem, položte na středně horký gril a vařte, dokud není gril označen, opakujte s ostatními stranami, dokud listy nejsou po celou dobu jemné, celkem celkem 15 minut.
-
Grilovaná jarní cibule
Smrk / Molly Watson
Grilované jarní cibulky jsou vynikající - jsou sladké a trochu krémové, přidávají spoustu chuti vedle pečeného masa nebo jako součást grilované zeleninové mísy. Ořízněte, naolejujte, položte na středně horký gril a vařte do měkka, celkem asi 10 minut.
-
Grilovaná rajčata
Smrk / Molly Watson
Grilovaná rajčata jsou skvělý způsob, jak si užít letní oblíbenou zeleninu, máme na mysli ovoce, máme na mysli… rajčata. Obecně chcete na grilování použít rajčata, která jsou při zralí pevná, jako například Early Girls. Naolejujte je, položte na stranu na horký gril na boku a vařte asi 7 minut, dokud není gril označen. Neobtěžujte se je otáčet (pokud to uděláte, může to být špinavé).
-
Grilovaná cuketa
Smrk
Cuketa a letní squash jsou chutné, snadné doplňky do jakéhokoli letního grilu. Tento grilovaný cuketový recept je stejně technikou jako recept. Neváhejte zvýšit nebo snížit množství, změnit druh oleje a přidat další koření. Můžete je grilovat na polovinu nebo nakrájené na plátky.
