Szakaly / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 12 rolí (12 porcí)
Čtete to správně - jedná se o recept na vyblednutí, nikoli rozmazlení. V Irsku se tyto bramborové housky nazývají mizející nebo bramborové koláčky. Ve Skotsku se tento recept nazývá tattie koláčky nebo bramborové koláčky.
Ať už je nazýváte jakkoli, tyto malé bramborové koláče lze snadno vyrobit, hospodárně a dobře využít pro zbylé bramborové kaše. Je to snadný a rychlý recept, když si přejete rohlíky na polévku nebo dušené maso, nebo jim můžete podávat džem na snídani nebo čaj.
Nepoužíváte droždí, ale raději používejte prášek do pečiva, aby těsto trochu vzrostlo a čas se výrazně zkrátil. Recept také vyžaduje bezlepkovou chlebovou mouku, takže budete chtít použít svou oblíbenou značku a odrůdu.
Fadge může být pečené nebo smažené. Tento recept obsahuje pokyny pro každou metodu a můžete je vyzkoušet oběma způsoby, jak zjistit, kterou preferujete.
Tento recept je přizpůsoben bezlepkovému vaření z receptury Elaine Lemmové pro „Tattie Scones“.
Ingredience
- 1 libra brambor (šťouchané, můžete použít neloupané červené brambory)
- 2 1/2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo lehkého nebo roztaveného másla, pokud se nevyvarujete mléčných výrobků)
- 3/4 šálkové mouky (univerzální bezlepková směs jako Bob's Red Mill, bezlepková pizza crust Mix)
- 3/4 lžičky soli
- 1 střední vejce
- 1 čajová lžička na pečení (bezlepková)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce pažitky (mleté)
- Pro válcování: Extra moučná směs bez lepku
- Pro kartáče: Extra olivový olej NEBO rozpuštěné máslo
Kroky, jak to udělat
Chcete-li péct bezlepkové vyblednutí, předehrejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem nebo lehce namažte sprejem na vaření.
Odměřujte a míchejte suché ingredience v malé misce. V míchací misce smíchejte šťouchané brambory, vejce a olivový olej nebo rozpuštěné máslo. Přidejte suché přísady a promíchejte, dokud se nekombinují.
Otočte vybledlé těsto na lehce bezlepkovou moučkovou krájecí desku. Kolejovým tělem naklápějte nebo lisujte do tloušťky 1/2 palce.
Kruhové sušenky použijte k tvarování vybledlých koláčů nebo k jejich krájení nožem v libovolném tvaru. Položte je na pergamenový papír lemovaný plech.
Kartáč s olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut. Po pečení po dobu 15 minut vyjměte plech z pečícího plechu a otočte vyblednutí tak, aby obě strany rovnoměrně zhnědly. Podávejte teplé.
Chcete-li pánev smažit namísto pečení, přidejte asi 2 polévkové lžíce olivového oleje k velké pánvi a zahřejte na středním hořáku. Přidejte vyblednutí a smažte každou stranu, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
Značky receptů:
- Brambor
- příloha
- skotský
- Den svatého Patrika
