Zejména v měsících roku, kdy není čerstvé ovoce široce dostupné, jsou ovocné pomazánky ideálním párem se sýrem. Dejte kopu těchto pomazánek na plátek bagety nebo sušenky s kouskem sýra, nebo podávejte ovocné pomazánky vedle sýrové desky a nechte hosty vyzkoušet různé kombinace ovoce a sýrů samostatně.
-
Chutney
Martin Poole / Getty Images
Sušené ovoce a koření v chutney přidávají na sýrový talíř vzrušující chuť. Lehké rozšíření Chutney je také dobrým způsobem, jak oživit grilovaný sýrový sendvič.
Chutney má tendenci se nejlépe spárovat s věkem Cheddar. Může být také spárována s čerstvým kozím sýrem. Buď si vytvořte svůj vlastní chutney, nebo vyzkoušejte značku jako McQuade's Celtic Chutney.
-
Mostarda
Smrk / Leda Meredith
I když je italský Mostarda vyroben z ovoce konzervovaného sirupem, je kořenější než sladký. Koření pochází z hořčičného semínka, které vydává pomalé návykové popálení. Maličký dab z Mostardy ve spojení s Goudou, italským parmigiánem nebo Pecorino je degustační zážitek, na který nezapomenete.
-
Quince Paste
Santiago Urquijo / Getty Images
Snadno se u sýrového pultu nachází kdoulová pasta (známá také jako membrillo ) je španělská ovocná pomazánka vyrobená z kdoule, druh ovoce s chutí, která je někde mezi jablkem Golden Delicious a hruškou. Kdoulová pasta má hustou, želé podobnou konzistenci, kterou lze nakrájet na tenké kousky, nebo ji můžete rozložit na cracker nebo krajíc chleba.
-
Kořenitá jablka
Gervele / Getty Images
Existuje důvod, proč je jablečný koláč často spárován se sýrem Cheddar - sladká chuť vařených jablečných párů se sýrem.
Přeskočte koláčovou krustu a jednoduše podávejte vařená jablka se vším, od sýra z ovčího mléka až po Brie.
-
Fig Spread
Příroda, jídlo, krajina, cestování / obrázky Getty
Figové pomazánky prodávané v obchodech se sýrem se často dovážejí ze Španělska a španělské sýry se s touto hustou, docela sladkou pomazánkou dobře spárují. Měkké kozí sýry jsou také chutné s šmouhou z fíků, jako je modrý sýr a Brie.
Zkuste rozříznout klín Brie na polovinu, naplňte střed lehkou vrstvou fígového rozprostření, potom nasaďte horní část Brie zpět a pečte, dokud sýr nebude jen měkký. Podávejte s krekry.
