Omega-3 mastné kyseliny se nacházejí v mastných rybách, které plavou ve studené vodě. Je také znám jako dobrý tuk. Jsou to silné protizánětlivé látky, které pomáhají tělu léčit nejrůznější problémy, od špatného zraku až po Alzheimerovu chorobu. Ryby jsou primárním zdrojem omega-3 mastných kyselin, ale ne všechny ryby jsou stvořeny stejně. Zde je pět ryb s extrémně vysokými hladinami omega-3. Kupte si tu nejlepší rybu z dobrého obchodu s potravinami nebo rybáře. Nezlevňujte zmrazené ryby. Může být rychle zamrzlá přímo na rybářské lodi, takže některé zmrazené ryby mohou vypadat a chutnat lépe než čerstvé ryby.
-
Losos
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Losos je snadno dostupným a známým z pěti nejlepších ryb pro omega-3. Téměř každý supermarket nese lososa a téměř každý kuchař z mořských plodů má k dispozici alespoň jeden oblíbený recept na lososa. Losos je tak všestranný, že ho lze jíst syrové, grilované, pečené, pošírované nebo jakýmkoli způsobem, který preferujete.
Nejlepší losos pro většinu omega-3 je losos krále (také nazývaný chinook losos). Ty, které jsou divoce chyceny z Kalifornie na Aljašku a často se prodávají bleskově zmrazené v obchodě s potravinami. Je zajímavé, že konzervovaný losos má také vysoký obsah tohoto dobrého tuku. Štíhlejší sockeyové a losos stříbrný jsou stále v omega-3, ale ne tolik jako Chinookové.
Chovaný losos, který je nejběžnější formou v supermarketech, je iffy. Jsi to, co jíš, a mnoho chovaného lososa je krmeno pozemním krmivem. To snižuje jejich úroveň omega-3. Divoké je nejlepší, ale farmy jsou stále v pořádku.
-
Sardinky
Brian Macdonald / Getty Images
Sardinky, zejména čerstvé, jsou chutné, hojné a levné. Podávejte je na grilu nebo pečené s rajčatovou omáčkou. Pokud nemůžete najít čerstvé, konzervované sardinky jsou stejně dobré, pokud chcete maximalizovat příjem omega-3. Podávejte konzervované sardinky pečené na toastu pro klasický předkrm.
-
Koruška
DigiPub / Getty Images
Tavenina je široce dostupná v mrazicí části vašeho supermarketu. Zmrazené jsou nejčastěji již vyčištěny, což jejich vaření a stravování ještě usnadňuje.
Tyto malé ryby jsou určeny pro fritézy. Vymíchejte je lehkým japonským těstíčkem tempura, smažte je a jedte ryby jako hranolky.
-
Shad
Clive Streeter / Getty Images
Americký stín může být těžké najít, pokud nežijete na pobřeží. Přísně jarní pochoutka, stín je mírnější než sardinky nebo sledě, ale mají mnoho kostí, které musíte obejít. Pokud na východním pobřeží najdete stín na svém trhu, můžete najít vykostěné filé. Na západním pobřeží je pravděpodobnější, že se budete muset vypořádat s kostmi sami.
-
Ančovičky
Jesus Sierra / Getty Images
Téměř všechny ančovičky, které najdete, jsou zachovány, protože se velmi rychle zhoršují. Pokud najdete čerstvé ančovičky, grilovejte nebo grilovejte a jednoduše jim podávejte. Konzervované ančovičky lze přidat do rajčatových omáček nebo, mírně, do pizzy, salátů nebo jiných středomořských jídel.
Boquerony nebo španělské bílé ančovičky jsou léčeny solí a octem. Jsou mnohem čerstvější a chutnější než ančovičky cihlové barvy, které najdete ve sklenicích. Bílé ančovičky najdete na jemných trzích. Jezte je hladce, na toastech nebo v salátech.
