chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 3 až 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 291 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 50 g | Sacharidy |
| 22 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 až 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 291 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 151 mg | 50% |
| Sodík 1777 mg | 77% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 50 g | 18% |
| Dietní vlákno 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Vápník 133 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zažijte jin a jang čínské kuchyně v tomto sladkém a kyselém krevetovém receptu konzultantem Feng Shui Leslie Jacobson.
Střední krevety udělá dobře v této misce, která je masitá s ananasem, červenou paprikou, celerem, mrkví a cibulí.
Ingredience
- 2/3 libry středně krevety (loupané a zbavené žil)
- 1 lžička sojové omáčky
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- Pro omáčku:
- 2 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/3 šálku sojové omáčky
- 4 lžíce rýžového vinného octa
- 4 lžíce tmavě hnědého cukru (baleno)
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 čajová lžička česneku
- Pro zeleninu:
- 1 (20 uncí) může ananasové kousky (v šťávě)
- 1 stonek celeru (diagonálně řezaný velmi tenký)
- 1 mrkev (diagonálně řezaná velmi tenká)
- 1 střední cibule (julienne řez)
- 1 červená paprika (nakrájená na tenké proužky)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, toto sladké a kyselé krevety se rozděluje do funkčních kategorií, aby vám pomohlo lépe naplánovat přípravu a vaření.
Marinujte krevety
Shromážděte ingredience.
Ve střední misce smíchejte sójovou omáčku a kukuřičný škrob.
Přidejte krevety, ujistěte se, že jsou všechny strany potažené, a marinujte v lednici asi 20 minut.
Připravte omáčku
Shromážděte ingredience.
V malé misce nebo velkém odměrném šálku smíchejte kukuřičný škrob, sójovou omáčku (přidejte sójovou omáčku pomalu a míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám), rýžový vinný ocet, tmavě hnědý cukr, mletý zázvor, česnekový prášek a šťávu z kousků ananasu (rezervace) kousky ananasu pro později v receptu.)
Omáčku odložte stranou.
Míchejte Fry the Dish
Na mírně vysokou teplotu zahřejte pánev nebo smažte pánev a přidejte olej. Když je olej horký, přidejte na pánev krevety spolu s marinádou a smažte, dokud se nevaří (krevety se začnou kroutit a zčervenat). Odstraňte krevety na misku nebo talíř.
V případě potřeby přidejte další olej na pánev nebo pánev a smažte celer a mrkev, aby změknul, a poté zeleninu vyjměte do mísy (nikoliv s krevetami).
V případě potřeby přidejte další olej a přidejte cibuli a krátce smažte, aby změkla.
Vraťte mrkev a celer spolu s paprikou a smažte 1 až 2 minuty.
Přidejte kousky ananasu a krevety vraťte na pánev. Smažte několik sekund.
Omáčku znovu promíchejte a nalijte do wok nebo pánve. Vše rozmíchejte ve woku nebo pánvi a přiveďte k varu, aby směs mohla zahušťovat.
Okamžitě odstraňte z tepla a podávejte s čínskou bílou rýží nebo přes křupavé nudle.
Yin a Yang této misky
Sladká a kyselá jídla jsou skvěle chutný způsob, jak zažít jin a jang čínské kuchyně.
V tomto receptu se v zelenině používají různé barvy ke zvýšení rovnováhy prvků.
V čínské kuchyni je navíc běžné, že většina ingrediencí má stejný tvar. Děje se tak, aby se ingredience vařily rovnoměrně, aby se vzájemně vyvážily a protože to vypadá hezky.
Zdroj: Konzultant Feng Shui Leslie Jacobson. Přetištěno se svolením.
Značky receptů:
- Pepř
- sladké a kyselé krevety
- entrée
- čínština
