Simon Watson / Photolibrary / Getty Images
- Celkem: 80 minut
- Příprava: 60 minut
- Cook: 20 minut
- Vzestup: 2 hodiny
- Výtěžek: 18 až 24 porcí
Většina anglických muffinů, jak nakupovaných, tak domácích, obsahuje nějaký druh mléčných přísad, ať už mléko, beztučné mléko nebo jiné mléčné ingredience, jako je syrovátka nebo kasein. Tyto malé muffiny však neobsahují mléčné výrobky a snadněji se vyrábějí, než byste měli podezření! A Hádej co? Nejsou ani vyrobeny v troubě! Anglické muffiny jsou ráno tak úžasné s domácím džemem, sójovým margarínem bez mléka, kokosovým olejem nebo arašídovým máslem a banány pro děti bez mléka. Můžete je také použít, protože můžete použít bagel pro lehčí obědové sendviče s trochou rajčat, okurek, klíčků, avokáda a posypáním solí a pepřem.
Ingredience
- 1 šálek vody (teplá, ne horká)
- 1 šálek neslazeného sójového mléka (teplé, ne horké)
- 3 lžíce cukru
- 1 (1/4 unce) balení aktivních suchých kvasinek
- 5 1/2 až 6 šálků univerzální mouky
- 3/4 lžičky soli
- 1/4 šálku sójového margarínu (rozpuštěného)
- Obloha: kukuřičná mouka (pro poprášení)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké míchací misce jemně rozšlehejte horkou vodu, teplé sójové mléko, cukr a droždí, aby se cukr rozpustil. Nechte působit 5 minut nebo do pěny. Mezitím mouku a sůl prosypte do jiné mísy.
Roztavený sójový margarín zamíchejte do kvasnicové směsi, přičemž dbejte na to, aby byl margarín vlažný a ne horký. Přidávejte moukovou směs v několika přídavcích, dokud se nevytvoří měkké, i když nelepivé těsto. Míchejte jen do pružnosti, pak se vraťte do lehce naolejované mísy a přikryjte ji 1 hodinu až 1 1/2 hodiny, nebo do dvojnásobného objemu.
Vyrovnejte velký plech na pečení s pergamenovým papírem a pergamenový papír velkoryse posypte kukuřičnou moukou. Dělejte těsto, ale nepřetáčejte. Otočte těsto na čistý pracovní povrch a pomocí lehce flourované kulaté sušenky nakrájejte těsto na kruhy a při práci vložte muffiny na připravený list. Volně zakryjte čistou utěrkou a nechte působit 30 až 40 minut.
Zahřejte lehce naolejovanou rošt na 300 ° C nebo na nízkou teplotu. Opatrně položte muffiny na rošt a vařte po dobu 10 minut na každé straně, nebo do lehce zhnědlé. (Toto je část, kde vdolky vdechují trochu dovnitř a dělají všechny ty zákoutí!) Přeneste anglické muffiny do chladicího drátu, aby se ochladil.
Užívat si!
* Tento recept, jak je psán, je vhodný pro mléčné výrobky bez obsahu mléka a veganské stravy, ale stejně jako u všech receptů určených osobám s dietními omezeními nebo alergiemi, přečtěte si štítky s ingrediencemi na všech ingrediencích, abyste se ujistili, že neexistují žádné skryté mléčné výrobky složky nebo jiné alergeny, které se na vás vztahují.
Tipy
- Tyto muffiny lze skladovat v plastových sáčcích na chleba až týden.
Značky receptů:
- Sója
- anglické muffiny
- snídaně
- americký
