Jean-Blaise Hall / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Chill: 4 hodiny 30 minut
- Výtěžek: 40-60 kusů (40-60 porcí)
Nejedná se o tradiční želé ve tvaru prstence, ale jsou stejně chutné. Malinová želatinová centra jsou pokryta čokoládou a poté nakrájena na bonbóny velikosti kousnutí. Chuť těchto dobrot můžete snadno měnit nahrazením jiných ochucených želatin a odpovídajících ovocných pyré.
Ingredience
- Spodní vrstva:
- 6 uncí čokolády (speciální tmavá nebo polosladká, nakrájená)
- 2 polévkové lžíce zkrácení (nikoli máslo nebo margarín)
- 2 unce parafínu potravinářské kvality (vosk v zálivu)
- Jelly Layer:
- 1 šálek malinového pyré (konzervované nebo domácí)
- 2 šálky vody
- 5 balíčků želatinové směsi s malinovou příchutí (každá po 3 uncích)
- Povlak:
- 12 uncí čokolády (speciální tmavá nebo polosladká, nakrájená)
- 3 polévkové lžíce zkrácení (nikoli máslo ani margarín)
- 4 unce parafin (Gulf vosk, sekané)
Kroky, jak to udělat
Připravte pekařskou pánev o rozměrech 9x13x2 palce potažením páskou nepřilnavou fólií nebo plastovým obalem.
Pro spodní vrstvu:
Shromážděte ingredience.
Roztavená čokoláda, tuk a parafín v dvojitém kotli. Chraňte před teplem a ochlazujte, dokud není na dotek teplý, ale stále tekutý.
Rovnoměrně rozprostřete do dna pánve a chilli nastavte, zatímco vytvoříte želé.
Pro vrstvu želé:
Shromážděte ingredience.
Přiveďte malinové pyré a vodu k varu. Odstraňte z tepla.
Přidejte želatinu a míchejte, dokud nebude želatina zcela začleněna; nejméně 3 minuty. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, občas míchejte.
Nalijte přes spodní čokoládovou vrstvu a nechte vychladnout, odkryjte, nejméně 4 hodiny, dokud nezaschne.
Vyrovnejte velký 15-ti palcový soubor cookie s řezníkem, lesklou stranou nahoru. Odstraňte list bonbónu z fólie nebo plastového obalu na rovný povrch a odloupněte dolů po stranách, dokud nebude plochý.
Pomocí dlouhého ostrého nože nakrájejte bonbóny na sudé čtverce a každý kus rozdělte na řezníkový papír od sebe 1/2 palce.
Pro povrchovou úpravu:
Shromážděte ingredience.
Roztavte čokoládu, tuk a parafin v horní části dvojitého kotle, dokud nebude hladký. Chraňte před teplem a nechte vychladnout, dokud na dotek nezůstane teplo.
Lžíce tekuté čokolády přes každý čtverec, aby zcela pokrýt. Chill asi 30 minut, aby se čokoláda.
Značky receptů:
- čokoláda
- dezert
- americký
- oslava
