Diana Rattray
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 331 | Kalorie |
| 13 g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 34 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 331 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasycený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 384 mg | 17% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 7% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Vápník 48 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Lean a lahodná vepřová panenka je ochucena pomerančovým džusem, hořčicí a bylinkami pro chutné každodenní jídlo. Plátek vepřového masa a sloužit s rýží nebo bramborami pro perfektní rodinnou večeři.
Koncentrát pomerančové šťávy zesiluje pomerančovou chuť v této misce.
Ingredience
- 2 vepřové panenky (asi 1/2 až 3/4 libry)
- Košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 6 uncí koncentrátu pomerančové šťávy (malá plechovka nebo polovina z 12 uncí) plechovka
- 1 polévková lžíce Dijonské hořčice
- 1 polévková lžíce octa
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Vepřovou panenku poklepejte papírovými ručníky. Odstraňte stříbrnou kůži (tenká membrána pokrývající vepřovou panenku. Viz pokyny níže).
Vepřové panenky lehce posypte solí a pepřem a poté prachem mouku.
Zahřejte olej ve velké pánvi nebo na pánvi na středně vysokou teplotu. Vepřové panenky zapečeme asi 5 minut a ze všech stran zhnědnou.
Zkombinujte zbývající ingredience v misce a dobře promíchejte. Nalijte směs na vepřové maso a otočte panenky tak, aby pokryly všechny strany. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, přikryjte a pokračujte ve vaření po dobu 15 minut.
Sejměte kryt a pokračujte ve vaření, otáčejte často po dobu 5 až 10 minut, nebo dokud se vepřové maso řádně nevaří. *
Položte vepřové panenky na servírovací talíř. Nakrájejte vepřové maso a podávejte s omáčkou.
Tipy
- Jak odstranit Silverskin: Silverskin by měl být odstraněn z vepřového masa, protože to nerozpouští způsob, jakým tuk dělá, a to zůstává tvrdé a obtížné žvýkat. Chcete-li jej odstranit, vložte špičku ostrého nože pod stříbrnou kůži asi 1/2 palce od jednoho konce svíčkové. Čepel nože nakloňte mírně nahoru tak, aby se neřezala do masa. Držte se kusu stříbrné kůže, kterou jste nejprve zasunuli čepel pod, a opatrně posuňte nůž po délce stříbrné kůže, přičemž jej držte ve svislém úhlu. Jakmile je stříbrná kůže z jednoho konce odstraněna, vraťte se k první 1/2 palci a odstraňte ji. * Zkontrolujte vepřové maso pomocí spolehlivého teploměru s okamžitým odečtením, abyste si byli jisti, že je darovaný. Vepřové maso musí zaregistrovat nejméně 145 ° F na potravinářském teploměru vloženém do nejhrustší části masa.
Značky receptů:
- vepřové maso
- večeře
- americký
- podzim
