HuePhotography / Getty Images
Měření složek je obvykle snadný úkol, pokud nemusíte převádět svá měření! Každý kuchař pravděpodobně narazil na situaci, kdy se zdá, že měřicí lžíce, kterou potřebují, zmizela. Vzpomínáme si, kolik lžic se rovná polovině šálku může být složité, zvláště pokud jste uprostřed složitého receptu. Můžete však použít jednoduchou tabulku ukazující ekvivalenci mezi běžnými jednotkami kulinářského měření, která vám umožní snadno mezi nimi převádět.
| Jednotka: | Rovná se: | Rovná se také: |
| 1 lžička | 1/3 lžíce | 1/6 tekutá unce |
| 1 polévková lžíce | 3 lžičky | 1/2 tekuté unce |
| 1/8 šálku | 2 polévkové lžíce | 1 tekutá unce |
| 1/4 šálku | 4 polévkové lžíce | 2 tekuté unce |
| 1/3 šálku | 1/4 šálku plus 4 lžičky | 2 3/4 tekuté unce |
| 1/2 šálku | 8 polévkových lžic | 4 tekuté unce |
| 1 šálek | 1/2 pinty | 8 tekutých uncí |
| 1 pinta | 2 šálky | 16 tekutých uncí |
| 1 kvart | 4 šálky | 32 tekutých uncí |
| 1 litr | 1 kvart plus 1/4 šálku | 4 1/4 šálků |
| 1 galon | 4 kvarty | 16 šálků |
Mějte na paměti, že výše uvedená měření jsou měření objemu, nikoli hmotnosti.
Použití metrického systému nás ušetří zmatku mezi objemem a hmotností. Pokud opravdu chcete být přesní, většina digitálních vah vám umožní nastavit jednotky na gramy nebo unce a snadno mezi nimi přepínat.
Užitečné konverzní triky
Pravděpodobně nejužitečnější měření v kuchyni je, že lžíce se rovná třem lžičkám. Budete to potřebovat vědět kdykoli budete chtít snížit recept na polovinu a zjistit, že na vaší odměrné lžíci nemáte polévkovou lžíci.
V tom případě můžete udělat pár věcí. První je vědět, že půl polévková lžíce je 1 1/2 lžičky. A za druhé je to udělat si sadu měřicích lžiček, na kterých je půl polévková lžíce.
Dalším dobrým referenčním rámcem je mít na paměti, že ve Spojených státech je standardní plechovka nebo láhev piva 12 uncí nebo 1 1/2 šálků. To platí také pro konzervovanou sodu. Standardní jednodílná láhev sody - velikost, kterou získáte, když si koupíte láhev sody ze stroje - je 20 uncí nebo 2 1/2 šálků.
Pokud jde o půllitry, obvykle vidíte něco popsané v půllících, pokud se jedná o mléčný výrobek. Mléko, smetana, tvaroh, zmrzlina, polovina a půl atd. Jsou obvykle baleny v půllitrech. Některé saláty deli, jako je například makaronový salát, bramborový salát atd., Jsou rovněž baleny do půllitrů. A samozřejmě, při objednání piva je pinta standardní jednotkou.
Změňte měřítko receptu na množství porcí, které potřebujete
