imagenavi / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 372 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 23 g | Sacharidy |
| 30 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 372 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 4g | 22% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sodík 697 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 23 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 30g | |
| Vápník 81 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Odložte čínské menu s sebou, protože tento recept je rychlý a snadný. Omáčka může být připravena a zahřátá, když smažíte kuře.
Ingredience
- 1 1/4 až 1 1/2 libra kuřecí stehna (vykostěná, bez kůže)
- Pro Marinádu:
- 2 polévkové lžíce lehké sojové omáčky
- 1 polévková lžíce čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
- Pro omáčku:
- 1 šálek vody
- 2 polévkové lžíce hoisinové omáčky
- 2 lžíce cukru
- 4 lžičky tmavé sojové omáčky
- 2 lžičky chile pasty
- 2 lžičky rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
- 1 zelená cibule (omytá a nakrájená na kosti)
- Pro hluboké smažení:
- 1/4 šálku kukuřičného škrobu (nebo podle potřeby pro bagrování kuře)
- 3 1/2 až 4 šálky oleje (pro smažení nebo podle potřeby)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce sezamových semen (opékané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nakrájejte kuře na malé, přibližně 1 palce kostky. Přidejte marinádové ingredience a kuře marinujte po dobu 20 minut.
Zatímco kuře marinuje, připravte omáčku. Zkombinujte všechny ingredience omáčky s výjimkou zelené cibule, šlehání ve 2 polévkových lžičkách kukuřičného škrobu.
Omáčku přiveďte k mírnému ohni v malém hrnci. Snižte teplo na nízkou teplotu a udržujte teplo, dokud smažíte kuře.
V wok nebo fritéze zahřejte olej na 365 ° F. Připravte malou misku s kukuřičným škrobem na vybagrování kuřete v blízkosti kamen. Když je olej horký, vylovte nakládané kousky kuřete v kukuřičném škrobu a přidejte je do wok, dávejte pozor, abyste wok nepřeplnili. Hluboké smažení až zlatohnědé.
Vyjměte vařené kousky kuřete z wok a vypusťte na papírové ručníky. Opakujte se zbytkem kuře.
Těsně před dokončením smažení přiveďte omáčku zpět k varu. Zamíchejte do zelené cibule.
Umístěte kuře na velký talíř a přelijte omáčkou. Pokud se používá, ozdobte sezamovými semínky. Podáváme s rýží. Užívat si!
Varianty receptů
U mírně kořeněné verze omezte chilli pastu na 1 čajovou lžičku.
Značky receptů:
- omáčka
- smažená kuřecí omáčka
- entrée
- asijský
