Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Tyto krémové těstoviny s kuřecím masem a chřestem jsou bezlepkové, mléčné, sójové a dobré. Tento recept, který se skvěle hodí na týdenní jídla, se podává od 4 do 6 a je připraven za méně než 30 minut. Nebojte se přidat další zeleninu, která je v sezóně. Přidání hrstky brokolice s chřestem nebo některými sluncem sušenými rajčaty v olivovém oleji jsou další způsoby, jak do tohoto jednoduchého jídla přidat barvu a chuť.
Zatímco tento recept je zamýšlen jako jídlo bez mléka a sóji, pro osoby, které nejsou alergické na sóju, můžete mandlové mléko nahradit sójovým mlékem nebo jinou alternativou nemléčného mléka.
Jako u každého receptu, který je určen osobám s alergií, si přečtěte etikety složek všech zpracovaných složek použitých v receptu, abyste se ujistili, že neexistují žádné mléčné nebo lepkové přísady nebo přísady.
Ingredience
- 1 (1b.) Nudlové fettuccinové nudle bez lepku (nebo jiné dlouhé nudle bez lepku)
- 1 lb. čerstvého chřestu (pevné konce byly odstraněny a nakrájeny na kousky o velikosti 2 až 3 palce)
- 1 lžička. sušený tymián
- 1/2 lžičky. mořská sůl
- 1/2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř
- 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (přibližně 6 až 8 uncí)
- Pro omáčku:
- 2 lžíce. kukuřičný škrob
- 3 lžíce vody
- 1 1/2 šálků lite kokosového mléka, jako je například Thai Kitchen
- 1 šálek obyčejného mandlového mléka, jako je mandlový vánek nebo domácí mandlové mléko
- 1/4 šálku výživných kvasinek
- 1/2 lžičky. sůl (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky. citronová paprika
- 1/8 lžičky. česnekový prášek
- 1/8 lžičky. cibulový prášek
- 2 šálky čerstvého dětského špenátu (omyté a stonky odstraněny)
Kroky, jak to udělat
Přiveďte k varu velký hrnec slané vody. Vařte nudlové rýžové nudle bez lepku až do té doby, podle pokynů výrobce. Když jsou nudle téměř hotové, zahřejte na střední teplotu a přidejte chřestové oštěpy. Vařte do jemně svěží a jasně zelené, asi 2 až 3 minuty. Vypusťte těstoviny a chřest a odložte stranou.
Mezitím připravte kuře. V malé misce nebo šálku smíchejte sušený tymián, sůl a pepř. Lehce natřete těžkou velkou nepřilnavou pánev s rozprašovačem na vaření a zahřejte na středně vysokou teplotu. Kuřecí prsa na všech stranách protřete kořenící směsí a kuřecí prsa přidejte na pánev. Vařte po dobu 3 až 4 minut na každé straně, nebo dokud prsa nejsou zlatohnědé na obou stranách. Odstraňte pánev z tepla a přeneste kuře na prkénko.
Nakrájejte kuřecí prsa podélně na kousky o tloušťce asi 1 až 2 palce, poté kusy vraťte na pánev a vraťte pánev do žáru. Vařte, dokud se kousky nevaří, jen o 2 až 3 minuty déle. Kuřecí kousky přidejte do směsi těstovin a chřestu. V malém šálku nebo misce promíchejte kukuřičný škrob a vodu, dokud nebude hladký. Dát stranou. Ve stejné pánvi jste vařili kuře, kombinovali kokosové mléko, mandlové mléko, výživné droždí, sůl, citronovou papriku, česnekový prášek a cibuli na středně vysoké teplotě. Míchejte ingredience dohromady, dokud se neomíchají. Vařte za stálého míchání, dokud pára nezačne stoupat z povrchu kapaliny, asi 3 až 5 minut. Přidejte směs kukuřičného škrobu a dobře promíchejte, aby se přidal. Od této chvíle neustále míchejte, vařte, dokud směs nezačne zahušťovat, v případě potřeby přidejte další mandlové mléko. Odstraňte pánev z tepla.
Přidejte těstoviny, chřest, kuře a špenát na pánev a za stálého míchání natřete těstoviny omáčkou rovnoměrně. Rozdělte těstoviny na talíře a pokapejte každou další omáčku nad každou z porcí. Podle chuti ihned podávejte s mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.
Značky receptů:
- Chřest
- těstoviny bez mléka
- večeře
- italština
