LauriPatterson / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Výnos: 1 šálek (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 60 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 16g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 šálek (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 60 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 16 g | 6% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 3 mg | 0% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jako glazuru pro pečenou šunku si vyberete šanci vyzkoušet něco nového nebo se vrátit zpět k receptům vašich prarodičů nebo vaší kulturní tradice. Když si koupíte šunku, bude často přicházet s balíčkem sladké glazury k použití, ale existuje mnoho dalších možností.
Tento recept vám umožňuje používat vlastní meruňkové konzervy nebo sklenici, kterou jste zakoupili z místního statku nebo farmářského trhu.
Cukry poskytované v meruňkových konzervách a med budou na povrchu šunky karamelizovat, čímž se získá hnědá barva a poskytnou karamelové příchutě, které se dobře hrají s chutí šunky. Další chuťové prvky pocházejí z meruňkového ovoce, citronové šťávy a hřebíčku. Jak karamelizuje, glazura také přidává texturu do šunky, takže máte krásnou hru křupavějšího povlaku se svůdným masem šunky.
Ingredience
- 1/2 šálků ovocných konzerv (meruňka)
- 1/2 šálku medu
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/4 lžičky lžičky (mleté)
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny šunkové polevy v pánvi na mírném ohni.
Glazuru zahřívejte za stálého míchání, dokud nezhoustne a nepropustí, asi 5 minut.
Udržujte glazuru připravenou na posledních 30 minut pečení šunky.
Nalijte šunku glazurou přes šunku a péct ji během posledních 30 minut pečení. Teploty mezi 325 a 350 F jsou nejlepší, takže glazura nehoří a nekouří.
Tipy
- Sladké glazury, jako je tato, se nejlépe hodí u šunek vytvrzených za mokra, zatímco tangy jsou lepší u slaných šunek. Tato glazura má tortitu z citronové šťávy a sladkosti z medu a zavařenin a může být použita s jakýmkoli druhem šunky. Často budete jednoduše znovu zahřívat již uvařenou šunku, takže před přidáním glazura. Nechcete šunku vařit tak dlouho, aby vyschla, protože šťávy poskytují skvělou chuť. Nezapomeňte si přečíst štítek své šunky v případě, že jde o nevařenou šunku, která bude vyžadovat více pozornosti na správnou dobu vaření.
Varianta receptů
- Můžete také použít místní med místo hnědého cukru nebo rafinovaného cukru k vytvoření glazury. Budete používat dobrotu ovoce, tortitu citronové šťávy, přírodního medu a koření hřebíčku, abyste vyladili sladkou a slanou povahu šunky.
Značky receptů:
- šunka
- medová šunka glazura
- jižní
- Vánoce
