Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 45 minut
- Výnos: 3 libry (6 až 8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 734 | Kalorie |
| 54 g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 48 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 libry (6 až 8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 734 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 54 g | 69% |
| Nasycený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sodík 1622 mg | 71% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 48g | |
| Vápník 124 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Křupavé smažené kuře nemusí být chaotický, náročný na práci. Tento kuřecí recept používá dvě metody k vytvoření dokonalého kuře smaženého v troubě s křupavou kůží a báječnou chutí. S touto dvoustupňovou pánví a metodou trouby neobětujete křupavý povlak a chuť, kterou dostanete u smaženého kuře.
To je vynikající způsob, jak smažit kuře. Kousky se krátce smaží, aby se zjemnila pokožka, a pak jsou hotové v troubě. Je tu méně nepořádku, méně oleje a kuře je pokaždé perfektní.
Tento recept používá kuřecí stehna, ale lze použít i celé nohy nebo rozřezané celé kuře. Větší kousky mohou trvat déle, proto je zkontrolujte spolehlivým masovým teploměrem nebo teploměrem s okamžitým čtením. Minimální bezpečná teplota pro kuře je 165 F.
Ingredience
- 3 libra kostí na stehnech (nebo celých končetinách, s kůží)
- 2 šálky podmáslí (dobře otřesené)
- 1/2 šálku horké omáčky (jako Texas Pete's nebo Frank's)
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 polévková lžíce košer soli
- 1 polévková lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 / 2-1cup rostlinný olej (na smažení)
Kroky, jak to udělat
V sáčku na skladování potravin zkombinujte kuřecí stehna s podmáslí a horkou omáčkou. Chlazte 3 až 4 hodiny nebo přes noc.
Zahřejte troubu na 350 F.
Umístěte stojan do velké, lemované pekáče nebo pekáče.
Kombinujte mouku, košer sůl, pepř a papriku v široké, mělké misce nebo talířku.
Do hluboké pánve nalijte rostlinný olej do hloubky asi 1/2 palce.
Zahřejte olej na 360 ° F.
Odstraňte kousky kuřecího masa ze smaraglové směsi a ponořte do směsi mouky, abyste ji důkladně obalili. Shake off přebytek.
Uspořádejte kousky kuřecího masa v horkém oleji - možná budete muset pracovat v dávkách - a smažte asi 2 1/2 až 3 minuty na každé straně nebo do doby, než je vrstva lehce zhnědlá. Když se peče, kuře bude hnědší.
Vyjměte kuře na rošt v pekáčku.
Pečte kuřecí stehna nebo stehna po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud kuře nezaregistruje nejméně 165 ° F na potravinářském teploměru s okamžitým odečtem vloženým do nejsilnějšího kuřecího stehna, nedotýkajícího se kosti.
Varianty receptů
- Vyměňte papriku kvalitním chilli v prášku nebo kořením Cajun nebo kreol bez obsahu solí. Přidejte 2 lžičky koření drcené drůbeže a snižte papriku na 2 lžičky. Přidejte 1 lžičku cibule a 1/2 lžičky česnekového prášku směs mouky.
Značky receptů:
- Kuřecí hlavní
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
