Diana Rattray
- Celkem: 3 hodiny 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 3 hodiny
- Výnos: 6-8 misek (6-8 porcí)
Jedná se o snadnou krabovou polévku vyrobenou z kvalitního krabího masa, mléka a odpařeného mléka nebo smetany. Malé množství muškátového oříšku a suchého sherry přidávají do polévky doplňkovou chuť.
Podávejte tuto polévku s hlávkovými sušenkami nebo solnými pokrmy.
Ingredience
- 2 šálky krabího masa (vločkované a sbírané)
- 2 šálky mléka
- 2 šálky půl a půl nebo odpařeného mléka
- 3 polévkové lžíce másla
- 2 proužky citronové kůry
- 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku (nebo podle chuti)
- Sůl a pepř
- 2 polévkové lžíce suché sherry
- 3 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchané se 4 polévkovými lžičkami studené vody
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience kromě sherry a drcených sušenek v pomalém hrnci; míchejte a míchejte ingredience. Zakryjte a vařte na nízkém obsahu po dobu 3 až 5 hodin. Těsně před podáváním zamíchejte sherry.
Přidejte směs kukuřičného škrobu, otočte se vysoko a vařte dalších 10 až 15 minut, nebo do mírného zahuštění.
Varianta receptů
- Jako variantu přidejte do této polévky vařené krevety asi 30 minut před podáváním.
Značky receptů:
- polévka
- příloha
- americký
- zimní
