William Joseph Boch / Getty Images
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 361 | Kalorie |
| 31 g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 361 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 40% |
| Nasycený tuk 17g | 86% |
| Cholesterol 375 mg | 125% |
| Sodík 661 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Vápník 140 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na pudink z kukuřice je lehký, ale stále bohatý a uspokojivý. Je skvělou přílohou pro všechny druhy masa. Vzhledem k tomu, že pudink je měkký a krémový, texturně, skvěle se hodí pro věci, jako je vepřové maso na grilu, grilované steaky a smažené ryby.
Ingredience
- 2 šálky kukuřičných jader (čerstvé nebo rozmrazené, zmrazené)
- 1 1/2 šálku těžkého krému
- 1/2 šálku mléka
- 1 1/4 lžička. sůl
- Špetka kajen
- 3 velké žloutky
- 2 velká vejce
Kroky, jak to udělat
Kombinujte kukuřici, smetanu, mléko, sůl a kajenský pepř ve velkém hrnci. Přiveďte směs k mírnému zahřátí za stálého míchání. Odstraňte pánev z tepla a nechte směs mírně vychladnout.
Opatrně nalijte směs do mixéru a protlaďte, dokud nebude velmi hladká. Dát stranou.
Předehřejte troubu na 325 ° F. Máslo šest 6-uncí ramekinů a umístěte je do pekařské misky o velikosti 9 x 13 palců.
Zkombinujte vejce a žloutky do velké mísy a rozšlehejte po dobu 30 sekund. Do vajec pomalu přidejte směs horkého pudinku po 1/2 šálku za stálého míchání, dokud se nezmíchá. Naběračka naložte do připravených ramekinů.
Nalijte horkou vodu z kohoutku do pekáče, aby se dostal do poloviny po stranách ramekinů. Pečeme po dobu 30 až 35 minut, nebo do doby, než se pudink z kukuřice nastaví. Vyjměte ramekiny z vody v pekáčku a před podáváním nechte 10 minut vychladnout.
Kukuřičné pudinky můžete jíst přímo z ramekinů, nebo se můžete rozložit a servírovat na talířích. Chcete-li se rozvinout, spusťte nůž mezi pudinkem a ramekinem, aby se uvolnil, a obraťte se na talíř.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Recepty a tipy
• Do tohoto receptu můžete přidat trochu více chuti, nejprve pražením kukuřice. Kukuřici rozprostřete v jedné vrstvě na plech a pečte v peci 350 ° F, dokud nezíská zlatohnědou barvu, asi 15 až 20 minut. Připravte recept podle pokynů.
• Pokud pro tento recept používáte čerstvou kukuřici, nejlepší způsob, jak odstranit obilná jádra, je postavit klas kukuřice na jeho konec do mělké mísy a ostrým nožem odříznout jádra z klasu. U pokrmů, kde byste chtěli více kukuřičné chuti, jako je tento krémový kukuřičný krém, po odříznutí jádra obráťte nůž, abyste použili matnou stranu a zatlačte ji po délce ucha, abyste vytlačili zbytek kukuřice a její mléko.
Značky receptů:
- vegetariánský
- příloha
- americký
