Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 4-6 porcí
Smetanový humr je pěkně ochucený trochou kreolského nebo cajunského koření a parmazánem.
Podávejte tento lahodný smetanový humr na pečených skořápkách nebo anglických muffinech spolu s házeným salátem pro báječné jídlo.
Ingredience
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 polévkové lžíce zelené cibule (tenké plátky)
- 2 polévkové lžíce sladké červené papriky (nakrájené na kosti)
- 1 žebrový celer (tenké plátky)
- 3 polévkové lžíce mouky (univerzální)
- 1/2 lžičky kreolských nebo Cajunových koření nebo jiné kořeněné směsi solí
- 1 1/2 šálků mléka
- 1 1/2 šálků humra (nakrájené, vařené)
- Volitelné: sůl a černý pepř (čerstvě mletý, podle chuti)
- 1/2 šálku parmezánu (čerstvý drcený, v případě potřeby více na ozdobu)
- 1 čajová lžička petrželky (čerstvě nasekané, plus více na ozdobu, volitelné)
- 4 až 6 pečených listových těstovin nebo toastových anglických muffinů
Kroky, jak to udělat
Zahřejte máslo na střední teplotu; přidejte nakrájenou zelenou cibuli, papriku a celer. Sauté, míchání, dokud celer není nabídka.
Míchejte v mouce do smíchání; přidat kreolské koření.
Vmíchejte mléko a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne a neživí.
Zamíchejte parmazán, dokud se nerozpustí.
Podle chuti přidejte humra a sůl a pepř. Zahřejte; míchejte v petrželce, pokud používáte.
Lžíci smetanové humra smíchejte do horkých pečených listových těstovin nebo na opékané anglické muffiny a ozdobte trochou parmezánu a petrželkou, je-li to žádoucí.
Značky receptů:
- pečivo
- večeře
- jižní
- den boxu
