eyecrave / Getty Images
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 90 minut
- Výnos: 7 bodů (112 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 19 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 5g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 7 bodů (112 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 19 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 66 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 5 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Vápník 23 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato lehká domácí salsa je vyrobena s přídavkem octa, díky čemuž je bezpečné pro domácí konzervování.
Ingredience
- 8 uncí jalapeños
- 8 šálků hrubo nakrájených rajčat, oloupaných
- 3 šálky nakrájené, naočkované Cubanelle, Anaheim nebo Sweet Banana Peppers
- 2 šálky nakrájenou cibuli
- 2 šálky jablečného octa
- 1 šálek každé nasekané sladké červené a žluté papriky
- 6 stroužků česneku (recept neříká, ale pravděpodobně mletý)
- 1 může rajčatová pasta
- 2 lžíce cukru
- 1 polévková lžíce soli
- 2 lžičky papriky
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1/4 šálku nasekaného koriandru
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nakrájejte jalapeños na polovinu, zlikvidujte žebra a semena a jemně nakrájejte na 1 šálek.
Ve velkém, těžkém nereaktivním pánvi zkombinujte vše kromě koriandru a přiveďte k varu.
Snižte teplo na středně nízkou a mírně vařte, často míchejte 1 hodinu nebo dokud nezhoustne.
Položte 1 polévkovou lžíci salsy na talíř a naklopte talíř - salsa by měla proudit pomalu v jednom proudu.
Jakmile k tomu dojde, přidejte koriandr a vařte 5 minut.
Mezitím naplňte varnou vodní lázeň asi dvě třetiny plné horké vody. Přiveďte těsně pod var a udržujte ji v teple. Nádoby a pásky na konzervování a mytí. Několik minut před naplněním sklenic přiveďte k varu hrnec vody, vařte nová víčka po dobu 5 minut, vypněte teplo a nechte víčka ve vodě, abyste je mohli ihned použít.
Pomocí nálevky naplňte každou nádobu horkou salsou, ponechte 1/4-palcový prostor nad hlavou, zakryjte víky a pevně přišroubujte pásky bez násilí.
Položte sklenice na stojan umístěný na okraji konzervy, dolním naplněným stojanem vložte do vody a nalijte dostatečné množství vody, aby zakryla sklenice o 1 až 2 palce. Poté zakryjte konzervu a přiveďte k varu; vařte 20 minut a poté vypněte teplo.
Zvedněte stojan a položte jej na okraj konzervy. Pomocí zvedáku sklenic přeneste sklenice na povrch lemovaný ručníkem a nechte úplně vychladnout. Zkontrolujte těsnění (jsou-li víka správně zavřená, jsou řádně utěsněna), po otevření skladujte na chladném, tmavém, suchém místě a chraňte.
Spropitné
- Při sekání jalapeños používejte latexové rukavice a nedotýkejte se očí.
Značky receptů:
- Rajče
- Mexičan
- cookout
- koření
