Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 2 šálky (8 porcí)
Comeback omáčka je klasická jižní omáčka, která pochází z Jacksonu v Mississippi, kde to byl domácí dresink podávaný v řecké restauraci The Rotisserie. Dnes ji najdete v mnoha nabídkách restaurací Mississippi. Jméno pochází z tradice v Mississippi, že kdykoli opustíte místo, lidé neřeknou „sbohem“ nebo „uvidíme se později“, říkají „Vraťte se.“ Vsadím se, že tato omáčka byla vyrobena k uzavření obchodu. Fungovalo to!
Tato tvorba Mississippi je chutná, všestranná omáčka v jižním stylu a je podobná chuti jako dresink z Louisiany nebo tisíce ostrovních salátů. Omáčku podávejte se smaženými mořskými plody, jako zálivka nebo dip nebo jako pomazánka na sendviče. Je to dobré pro namáčení hranolků nebo hranolků. Chilli omáčka použitá v receptu je koření podobné kečupu, které nelze zaměňovat s asijskou chili pastou. Ve většině obchodů s potravinami se nachází poblíž kečupu.
Pokuste se tuto omáčku připravit o den dopředu a nechte ji chladit přes noc pro nejlepší chuť. Pro ředší obvaz přidejte více rostlinného oleje. Podívejte se na tipy a variace pro několik možných náhrad a nápadů o chuti.
Ingredience
- 1 šálek majonézy
- 1/4 šálku chilli omáčky
- 1/4 šálku kečupu
- 1 lžička připravená pikantní hnědá hořčice (nebo kreolská hořčice)
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
- 1 lžička černého pepře
- 2 polévkové lžíce mleté cibule
- 2 stroužky česneku (jemně mleté nebo 1 čajová lžička česneku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přidejte všechny ingredience (majonéza, chilli omáčka, kečup, hořčice, olej, Worcestershire omáčka, černý pepř, cibule, česnek) do sklenice a dobře promíchejte. Sklenici uzavřete víčkem se šroubovacím uzávěrem.
Smrk
Před použitím sklenici chladněte.
Smrk
Podávejte v jednotlivých porcích k namáčení nebo rozprostření omáčky z nádoby a užívejte si!
Tipy
- Zchlazte zbytky omáčky. Pokud používáte syrový česnek, použijte jej do dvou dnů. Pokud jste ji připravili pomocí česnekového prášku, nezapomeňte ji použít do šesti dnů. Omáčka na zákusek je skvělá s mořskými plody, na sendvičích nebo jako zálivka. Můžete to pokapat přes rybí tacos, nanést na hamburgery, podávat je se syrovou zeleninou, nahradit ji tatarskou omáčkou za smažené mořské plody, nebo použít jako máčku pro kuřecí křídla a proužky.Přidejte až 1/2 šálku rostlinného oleje vyrobit tenčí dresink na saláty.
Varianty receptů
- Přidejte do omáčky teplo několika lžičkami srirachové omáčky, některými tabasky nebo kajenský pepř, nebo 1 nebo 2 lžičkami sambalu (asijské chilli pasty). Udrží i déle s česnekovým práškem. Mletou cibuli lze nahradit asi 1/2 čajové lžičky cibulového prášku.
Značky receptů:
- Rajče
- jižní
- týden
- koření
