Smrk / Teena Agnel
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 35 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 333 | Kalorie |
| 19g | Tlustý |
| 33 g | Sacharidy |
| 8g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 333 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 25% |
| Nasycený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 142 mg | 47% |
| Sodík 567 mg | 25% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 33 g | 12% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Vápník 143 mg | 11% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento klasický pudinkový koláč je perfektní směsí vajec, mléka a muškátového oříšku. Neváhejte použít domácí pečivo a pokyny uvedené níže nebo použijte zmrzlý koláč nebo chlazený koláč. Domácí koláčové skořápky jsou skvělé, ale připravené krusty jsou vynikající, pokud nechcete vyrábět pečivo nebo nemáte čas.
Ingredience
- Pro pečivo
- 1 1/4 šálků / 5 1/2 unce univerzální mouky
- 1/2 lžičky soli
- Volitelné: 1 čajová lžička cukru (nízká)
- 8 lžic másla (chlazené, nakrájené na malé kousky)
- 4 až 6 polévkových lžic vody (s ledem)
- Pro plnění koláče
- 2 1/2 šálků mléka
- 4 velká vejce (lehce zbitá)
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, tento krémový koláč je rozdělen do funkčních kategorií, aby vám pomohl lépe naplánovat přípravu a pečení.
Make Pie Crust
Shromážděte ingredience.
Smrk / Teena Agnel
Vložte mouku, 1/2 lžičky soli a granulovaný cukr do mísy kuchyňského robota. Pulzujte, dokud se dobře nezmění.
Smrk / Teena Agnel
Přidejte polovinu másla a pulsujte 5 nebo 6krát. Přidejte zbývající máslo a pulzujte 6krát. Směs by měla vypadat drobivě s viditelnými velkými kousky hrachu.
Smrk / Teena Agnel
Na mouku posypeme několik polévkových lžic ledové vody a několikrát pulzujeme. Přidejte další ledovou vodu, lžičku najednou, dokud směs nezačne tvořit malé shluky. Když stisknete malé množství v ruce, bude držet pohromadě.
Smrk / Teena Agnel
Přeneste směs na flourovaný povrch a - bez přílišného hnětení - vytvořte tvar na zploštělý disk.
Smrk / Teena Agnel
Těsto zabalte do plastového obalu a chlazte asi 30 minut.
Smrk / Teena Agnel
Chlazené těsto rozvařte na pomoučeném povrchu na průměr asi 12 palců. Často kontrolujte, zda nedrží, a podle potřeby přidejte na povrch další mouku.
Smrk / Teena Agnel
Vložte těsto do talíře o průměru 9 palců. Odřízněte přebytečný převis a zalisujte okraj podle potřeby. Pokud nebudete ihned upékat koláč, ochlaďte skořápku.
Smrk / Teena Agnel
Zahřejte troubu na 425 F.
Vyplňte skořápku s fólií a naplňte ji nejméně dvěma třetinami plnými koláčů nebo sušenými fazolemi.
Smrk / Teena Agnel
Položte jej na plech a pečte 10 minut při 425 ° C.
Smrk / Teena Agnel
Odstraňte závaží z fólie a koláčů a pečte další 3 minuty. Pokud jsou v kůře bubliny, jemně je zatlačte; nepíchej je.
Smrk / Teena Agnel
Snížit teplotu trouby na 400 F.
Vytvořte výplň koláče
Shromážděte ingredience.
Smrk / Teena Agnel
Zahřívejte mléko v pánvi na mírném ohni, dokud se nezahřeje a kolem okrajů se neobjeví bubliny.
Smrk / Teena Agnel
V míchací misce s elektrickým mixérem nebo šlehačkou rozšlehejte vejce 2/3 šálku granulovaného cukru, 1/4 lžičky soli, muškátového oříšku a vanilky.
Smrk / Teena Agnel
Postupně rozšlehejte v horkém mléku.
Smrk / Teena Agnel
Nalijte náplň do částečně zapečené skořápky.
Smrk / Teena Agnel
Zakryjte okraje skořápky koláčovým štítem nebo domácím fóliovým kroužkem.
Smrk / Teena Agnel
Pečte při 400 F po dobu 20 minut.
Smrk / Teena Agnel
Poté odstraňte plechový plech a pečte asi 15 minut déle, nebo dokud není koláč nastaven. Nůž vložený blízko středu koláče by měl vyjít čistý.
Smrk / Teena Agnel
Cool na stojanu.
Smrk / Teena Agnel
Krájejte, podávejte a užívejte si!
Smrk / Teena Agnel
Tipy
- Před plněním doporučujeme pečení skořápky. Vaše kůra bude mít lepší péct a bude méně mokrá. Pokud nemáte koláče, použijte sušené fazole nebo syrovou rýži. Zbytky v chladničce uchovávejte.
Značky receptů:
- Koláč
- pudinkový koláč
- dezert
- jižní
