Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 2 hodiny 12 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 2 hodiny
- Výnos: Podává 12 až 16
Různé koření chutí této lahodné mleté hovězí omáčky Coney Island hot dog. Chilli omáčka je standardem u klasických psy kovářů a tato verze se snadno připravuje a vaří, a je vynikající.
„Párek v rohlíku na ostrove Coney Island“ ve skutečnosti pochází z Michiganu, nikoli z ostrova Coney Island v New Yorku. Nejméně tři restaurace mají za cíl vytvořit slavného párek v rohlíku, dva v Detroitu v Michiganu a jeden v Jacksonu v Michiganu.
Ingredience
- 1 libra mletého hovězího masa (85%)
- 1 velká cibule (jemně nasekané)
- 2 polévkové lžíce chili prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky mleté koření
- 1/4 lžičky mleté hořčice
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/8 lžičky mletého kmínu
- 1/8 lžičky mleté skořice
- 1/6 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/8 lžičky mletého kajenského pepře
- 1/4 šálku rajčatové pasty
- 2 šálky vody
- 12 až 16 standardních hot dogů (v páře **)
- Pro polevu
- 1 šálku cibule (jemně nasekané, asi 1 až 2 polévkové lžíce na každého hot doga)
- Připravená žlutá hořčice
- Sůl (podle chuti)
- Volitelné: strouhaný ostrý nebo jemný sýr čedar
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Na pánvi se středním pánevem nebo hlubokou klobásou opečte mleté hovězí maso; kanalizace dobře. Do mletého hovězího masa přidejte jemně nakrájenou cibuli, chilli, 1/2 lžičky soli, koření, mletou hořčici, česnekový prášek, kmín, skořici, chilli, černý pepř, rajčatovou pastu a vodu.
Smrk
Přivést k varu. Snižte teplo a vařte 1 až 2 hodiny.
Smrk
Grilování, pára, nebo vařit párky v rohlíku a pára nebo zahřát buchty.
Smrk
Sestavení: Vložte vařený hot dog do dušené nebo opékané hot dog housky. Top s asi 2 polévkové lžíce omáčky na pokrytí hot dog. Posypeme 1 až 2 polévkové lžíce nakrájené cibule na směs mletého hovězího masa a poté stříkáme linii hořčice po délce hot doga. V případě potřeby doplňte párky v rohlíku skartovaným sýrem Cheddar, jemným nebo ostrým.
Tipy
- Pro jemnější texturu pulzujte mleté hovězí maso v kuchyňském robotu nebo použijte bramborovou masérku k rozmačkání hovězího masa během vaření.
Varianta receptů
- K dispozici je také verze Cincinnati. Párek v rohlíku je zakončen chilli Cincinnati, strouhaným sýrem, hořčicí a nakrájenou cibulkou.
Značky receptů:
- Mleté hovězí maso
- entrée
- americký
- narozeniny
