Carin Krasner / Stockbyte / Getty Images
- Celkem: 4 minuty
- Příprava: 4 minuty
- Cook: 0 min
- Výnos: 1 koktejl (1 porce)
Chicago Fizz je klasický míchaný nápoj, který je bohatým, okouzlujícím šumem s tmavým rumem a rubínovým portem jako základnou. Je to fantastický výbuch z minulosti a sofistikovaný popíjející nápoj se spoustou stylu a chutí.
Jak název napovídá, Chicago Fizz má své kořeny ve Windy City. Kdo to vytvořil nebo jak se to stalo, je pravděpodobně ztracen v historii. Víme, že někdy před zákazem cestoval po zemi a byl podáván v baru u Waldorf-Astoria. To mělo jeho krátkou slávu a ačkoli to je skvělý nápoj, rychle se stal temným koktejlem, který se našel jen v hrstce bar knih.
Vyzkoušejte Chicago Fizz. Není to nic jiného než dobrodružství a svižné ztvárnění populárnějších koktejlů typu Fizz, jako je New Orleans Fizz a Gin Fizz.
Ingredience
- 1 unce tmavého rumu
- 1 unce ruby port
- 1/2 oz citronové šťávy (čerstvé)
- 1/2 lžičky superjemného cukru
- Club soda (doplnit)
- 1 vajíčko bílé
Kroky, jak to udělat
Nalijte všechny ingredience (kromě sodovky) do koktejlové třepačky naplněné ledem.
Důkladně protřepejte (nejméně 30 sekund).
Napětí do chlazeného Collinsova skla.
Nejlépe s klubovou sodou.
Tipy
- Dark rum a rubínový port jsou základem pro Chicago Fizz. Tyto volby dávají nápoji jeho charakter a bohatou chuť a lehčí verze jednoho z nich vytvoří spíše nudný nápoj v porovnání. Pokud dáváte přednost, můžete přeskočit vajíčko bílé, i když zjistíte, že ztratí některé jeho hedvábnou přitažlivost. Vejce bílé nemá vliv na chuť nápoje, místo toho mu dává bohatou texturu, která je velmi svůdná. Před přidáním sody bude mít napjatý nápoj krémovou texturu a na vrcholu se vytvoří pěna, která vytvoří krásný efekt. Když mícháte jakýkoli nápoj, který používá buď vejce nebo surový cukr, klade zvláštní důraz na třepání. Klíčem k těmto nápojům je zajistit, aby ingredience byly důkladně promíchány a vejce správně rozloženo a integrováno se zbytkem ingrediencí. Třicet vteřin je minimum a ráda bych si připomněla, že " zatřepat, dokud to nebude bolet ". Vaječné nápoje by měly být dobrým tréninkem pro zbraně. Zatímco lahvová klubová soda nebo seltzerová voda to udělá, bude to jako (jako u jakéhokoli šumu) nejlépe se sodou z dobrého, staromódního sodového sifonu. Pokud nemáte sodovou fontánu, dejte lahvi sodu rychle a opatrně protřepejte, abyste ji dostali ještě trochu víc. Před úplným sejmutím uzávěru počkejte několik sekund, než se uvolní plyn. Tímto způsobem zabráníte, aby soda po stranách vybuchla a vytvořila nepořádek.
Jak silný je Chicago Fizz?
Chicago Fizz může velmi obsáhnout svůj obsah alkoholu, protože se na jeho výrobě podílí mnoho faktorů.
Chcete-li získat obecnou představu o jeho síle, předpokládejme, že jsme to vyrobili s vejcem, rumem 80 proof, portem 40 proof a doplníme ho asi 1 uncí sodovky. V tomto scénáři bude hotový nápoj asi 15 procent ABV (30 důkazů).
Značky receptů:
- rumový koktejl
- americký
- narozeniny
- koktejl
