Ať už je to narozeniny nebo jiná speciální příležitost, pečení dortu od nuly je skvělý způsob, jak ukázat tomuto speciálnímu člověku, jak moc vám záleží. I když výroba dortů může být tak jednoduchá jako míchání všeho v misce a pečení, opravdu jdete nad a za, když péct svůj vlastní dort s čerstvými ingrediencemi, protože dáváte do směsi svou lásku, čas a ocenění pro ostatní.
Pečení může být zábavné, relaxační a skvělý způsob, jak trávit čas se svým partnerem nebo vašimi dětmi. Učí také hodnotu domácího jídla, protože i když se jedná o pochoutku, bude zdravější než cukrářky nakoupené v obchodě.
Přinášíme vám pět klasických dortů, které můžete ovládat a poté měnit s dalšími ingrediencemi nebo polevami.
-
Piškotový dort
Piškotový dort je jedním z nejjednodušších dortů, který se vyrábí, protože na jeho vzniku nevzniká žádný prášek do pečiva ani jedlá soda. Místo toho je piškotový dort kvasen vzduchem do vajec. Aby se dosáhlo nadýchané a vzdušné textury, musíte bičovat teplá vejce po dobu 10 až 15 minut, což bude snazší, pokud budete mít stálý mixér, i když ruční mixér funguje dobře. Nezapomeňte namazat a namazat své pánve, aby se váš vzdušný koláč mohl držet něčeho, dokud se zvedne.
Připravte a vařte za 45 minut. Chlazený koláč poté očistíme jednoduchým sirupem a nahoře se šlehačkou, čerstvým ovocem a práškem práškového cukru pro jednoduchý, elegantní a klasický kousek dobroty.
-
Čokoládový dort
Smrk
Náš klasický čokoládový dort je bohatý, vlhký a tak čokoládový. Pro tento recept potřebujete jednoduché ingredience, které lze snadno najít, ale ujistěte se, že máte kvalitní vejce a mléko, stejně jako čerstvou jedlou sodu a prášek do pečiva. Pokud jste je měli déle než 6 měsíců, je čas koupit čerstvé, abyste dosáhli lepších výsledků při pečení.
Jednoduchý základ tmavého kakaa, mouky, vajec, mléka a vody se kombinuje s vanilkovým extraktem, solí a rostlinným olejem, aby se za 45 minut vytvořil vlhký a načechraný koláč. Chlazený koláč se natírá jednoduchým sirupem a nahoře se šlehačkou, čerstvým ovocem a popráškem práškového cukru. Pokud potřebujete elegantnější prezentaci, nechte koláče vychladnout a vytvořte krémovou čokoládovou polevu, která se použije mezi koláče a jako externí poleva. Ozdobte čokoládovými hoblinami a čerstvými plody.
-
Mrkvový koláč
Luzia Ellert / Getty Images
Jeden z nejoblíbenějších receptů na světě, mrkvový dort má mnoho variací v závislosti na kultuře, ze které pochází, přičemž přijímá různá koření a textury. Zůstává však stejná lahodná mrkvová příchuť a půvabný pomerančový odstín rozdrcených mrkví, který také pomáhá zajistit, aby byl dort pěkný a vlhký a zároveň mu dodal příjemně hustou konzistenci.
Tento klasický dort, zdobený bohatou polevou se smetanovým sýrem, je připraven za něco přes 1 hodinu a používá ananas, ořechy a pekanové ořechy k dosažení úžasné žvýkání.
-
Red Velvet Cake
Lew Robertson / Getty Images
Dort z červeného sametu je vyroben z kakaového prášku spolu s podmáslí a octem, což poskytuje mimořádně rostoucí sílu a chuť. Tmavě červená barva pochází z červeného potravinářského zbarvení - měli byste použít 1/4 šálku, abyste skutečně dostali správnou barvu. Mohlo by to vypadat jako hodně, ale je to jediný způsob, jak dosáhnout toho notoricky známého červeného stínu. Pokud se jedná o potravinovou alergii na barviva, kupte granátové jablko prášek nebo použijte cukrové řepné barvivo k dosažení požadovaného účinku. Přírodní potravinářské barvivo se snadno nachází v pekárnách.
Dort z červeného sametu je vizuálně nápadný, stejně jako lahodný. Sladká smetanová sýrová poleva je ideální kombinací pro tento klasický dezert. Připravte a pečte za 45 minut.
-
Libra dort
MelindaChan / Getty Images
Libra je bohatý, hustý máslový dort, který dostal své jméno, protože původně byl vyroben s librou každého másla, mouky, vajec a cukru. Poměry jsou v tomto receptu stejné, ale každý z nich používá pouze půl libry. Tento základní dort je ve vašem kulinářském repertoáru nutností, protože si můžete přidat citrusovou kůru, koření, ořechy, sušené ovoce nebo semena a vytvořit si vlastní verzi.
Kvůli jeho hustotě potřebuje dort 1, 5 hodiny v troubě, aby byl zcela uvařen a přesto vlhký. Jíst to teplé, nebo nechat ji úplně vychladnout před zaprášením to v moučkovém cukru.
Používání čerstvých přísad
Neúspěch při pečení spočívá v používání zastaralých surovin nebo vajec, která nejsou čerstvá. Při příštím pečení mějte na paměti následující tipy:
- Pokud je ve vaší spíži déle než šest měsíců, nejspíš je to zastaralé. To platí i pro prášek do pečiva a jedlou sodu. Před použitím vždy zkontrolujte mouku a před uskladněním na chladném tmavém místě ji zmrazte. Zkontrolujte čerstvost svých vajec a vždy používejte to nejčerstvější, které si můžete koupit. Použijte plnotučné nesolené mléčné máslo pro dosažení nejlepších výsledků a dozvíte se, jak nahradit nemléčné alternativy, pokud máte dietní omezení. Totéž platí pro čerstvé plnotučné a nemléčné mléčné alternativy. Použijte čisté a suché pánve na koláče. Zbytkové drobky nebo vlhkost mohou zničit váš dort, takže při pečení a kontrole před pečením a pečlivostí je důkladně důkladně pečlivě ošetřete.
