Smrk / Andrea Livingston
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 35 minut
- Cook: 5 minut
- Marinovací čas: 2 hodiny
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 200 | Kalorie |
| 11 g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 200 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 11g | 14% |
| Nasycený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 130 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 14g | |
| Vápník 430 mg | 33% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vápno grilované tofu z koriandru se může stát vaším výběrem vegetariánské a veganské kuchyně pro letní vaření. Pro chuť jižně od hranice je tofu marinováno v mexickém kořeněném koriandru a limetkové marinádě a poté grilováno na venkovním grilu. Můžete zdvojnásobit recept a položit tofu na bambusové špízy se zeleninou, abyste vytvořili tofu kabobs. Nebo můžete tofu nakrájet na silné desky a umístit je přímo na gril.
Ingredience
- 1 blok pevného tofu (dobře lisovaný nebo extra pevný tofu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku limetkové šťávy
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 2 polévkové lžíce koriandru (čerstvě nasekané)
- 2 lžičky chili prášku
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- Sůl, podle chuti
- Pepř, podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Andrea Livingston
Připravte tofu. Většina tofu bude chutnat nejlépe, pokud ji stisknete jako první. Je to proto, že tofu je jako houba - čím více vody z ní jemně vylisujete, tím lahodnější marináda může vsáknout. Chcete-li stisknout tofu, položte jej na vrstvu papírových ručníků nebo na čistou utěrku a další vrstvu papírových ručníků položte na tofu. Na skleněnou nebo keramickou misku položte závaží, například těžkou plechovku. Nechte jej 30 minut sedět a stiskněte.
Smrk / Andrea Livingston
Plátek tofu na čtyři silné desky. Nebo, pokud chcete grilovat tofu na špízech, nakrájejte jej na kostky a položte je na špízy.
Smrk / Andrea Livingston
Rozšlehejte zbývající ingredience a přidejte tofu, dobře povrstvte. Nechte to marinovat v lednici po dobu nejméně dvou hodin, a to až přes noc.
Smrk / Andrea Livingston
Předehřejte venkovní gril na střední teplotu. Lehce naolejujte rošt.
Smrk / Andrea Livingston
Umístěte tofu nebo bambusové špízy na grilu a vařte, dokud na všech stranách nepatrně nezhnědnou (asi pět minut), občas natrhejte extra marinádou. Podávejte horké.
Smrk / Andrea Livingston
Tipy
- Při výrobě kabobů si vyberte zeleninu, jako je cibule, cherry rajčata a červené, zelené a žluté papriky. Pokud dokážete zvládnout více koření, můžete na kabobech grilovat jalapeňos nebo jiné chilli. Čtverce grilovaného tofu z koriandru vápna se skvěle hodí k rýži a fazolím na tradičním mexickém talíři. Pokud jste tofu ještě grilovali, měli byste vědět několik věcí. Tofu má tendenci lepit se na rošt, takže je důležité naolejovat rošty. Tento recept nepoužívá žádný cukr, ale můžete experimentovat s přidáním trochu, protože cukr bude karamelizovat, když je grilovaný, což dává tofu ostrou texturu. Na rozdíl od marinády z masa nebo drůbeže je bezpečné používat marinádu tofu jako bastingovou omáčku. Kromě lisování je dalším trikem, jak tofu absorbovat, marináda, zmrazení a rozmrazení tofu. Díky tomu bude absorpční i žvýkací - ideální pro grilování.
Značky receptů:
- Tofu
- entrée
- americký
- cookout
