Spruce / J.McGavin
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 3 sklenice na pintu (6 porcí)
Od Jennifer McGavin
Aktualizováno 5. 5. 19
Udělejte tyto hrušky pár dní dopředu nebo je můžete pro zimní stravování. Hrušky jsou marinovány v červeném víně, které bylo aromatizováno vanilkou a hřebíčkem. Diskutuje se také o verzi sladké ovocné šťávy, která nahrazuje bílý cukr.
Co budete potřebovat
- 1 láhev / 750 ml ovocné, červené víno (například Merlot)
- 1/2 c. cukr nebo podle chuti (nebo 1/2 c. koncentrátu jablečné šťávy)
- 1/2 vanilkové lusky
- 10 celých hřebíčků
- 6 až 8 zralých hrušek
- 2 oz. Likér Cassis (volitelné)
- 2 oz. koňak nebo brandy (volitelné)
Jak to udělat
- Nalijte červené víno do kastrolu (celá láhev).Přidejte cukr nebo ovocnou šťávu a hřebíček.Cut vanilkové fazole dolů do středu a seškrábnutí semen.Přidejte semena a fazole do červeného vína. do varu, snižte teplo a vařte, dokud se tekutina nesníží asi o jednu třetinu. Mezitím si hrušky umyjte a oloupejte. Rozřezejte je na čtvrtiny a jádro. Pokud konzervujete konzervy (syrové balení), vložte hrušky do čistých nádob. Pokud plánujete jídlo později v týdnu (není konzervování), vložte je do nádoby, která se vejde do chladničky.
- Ochutnejte červené víno. Přidejte další cukr, pokud není dostatečně sladký. Místo toho můžete přidat stevii, abyste ji osladili, abyste získali recept na nízký cukr. Vyjměte červené víno z tepla a přidejte brandy nebo koňak a Cassis. Pokud konzervujete, nalijte horkou tekutinu na hrušky do sklenic a zanechte vzduch o půl palce. Přidejte víčka a pevně přišroubujte dlaně. Brýle vložte do vroucí vodní lázně nebo do tlakové nádoby tak, aby voda přes víčka přicházela alespoň o jeden palec. Proces podle nejlepších konzervárenských metod. U půllitrů zpracovávejte 20 minut na hladině moře nebo 30 minut na nadmořské výšce 4000 stop. Pokud chladíte, nalijte horkou tekutinu na hrušky a marinujte alespoň dva dny před podáváním. Uchovávejte vepřové nebo vepřové pečeně. Můžete také sloužit jako dezert s trochou krému nebo zmrzliny.
Užitečné tipy na konzervování
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 67 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
