Anita Schecter
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 358 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 57 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 358 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 331 mg | 14% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 57 g | 21% |
| Dietní vláknina 11g | 41% |
| Protein 18g | |
| Vápník 158 mg | 12% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Jste milovník výhonku v Bruselu? Jsem a vždy jsem byl, dokonce jako dítě. Pořád si vzpomínám, že jsem někde spal a poslouchal všechny děti, stěžovaly si na to, že jim byly podávány růžičková kapusta, ale nechápal jsem ten rozruch. Naštěstí jsem snědl moje a dokonce i některé z talíře mého přítele.
V těchto dnech je moje krmivo plné klíčků z klíčků, protože se zdá, že jsou v prázdninových jídlech převládající. A farmářské trhy jsou plné zelí, které jsou stále na stoncích. Spousta receptů tvrdí, že i když si myslíte, že nenávidíte klíčky z Bruselu, budete je v této misce mít rádi. Osobně si myslím, že se jich mnoho lidí nelíbilo tím, že jim ve školních jídelnách podávali podvařené. V každém případě jsem většinu svého života trávil tím, že jsem je jedl buď pražené nebo lehce dušené. Ale jíst je surové je pro mě nové.
Dává to však smysl, protože jíme zelí syrové v zelném saláti, tak proč ne klíčit. Gurmánský trh v mém sousedství je prodává již rozdrcený, ale je to drahé a zbytečné, protože je tak snadné je skartovat doma v kuchyňském robotu.
Vždycky hledám nové nápady na salát, které zahrnují mou denní dávku cizrny, a tak jsem je spojil s rozdrcenými růžičkovými kapustami a oblékl je mým domácím citronovým dresinkem a dobrým kropením za'atar. Je to smetanové, křupavé, pikantní, chutné a skvělý nápad sloužit jako vedlejší salát na stole díkůvzdání. Užívat si!
Ingredience
- Pro salát:
- 1 plechovka / 15 uncí cizrna (opláchnutá a vypuštěná)
- 1 šálek růžičkových klíčků (drcené)
- 1/2 lžičky za'atar
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- Pro dresink s citronem Tahini:
- 2 polévkové lžíce tahini (sezamová pasta)
- 3 polévkové lžíce vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužky česneku (oloupané a strouhané)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Propláchněte cizrnu a dobře vypusťte, aby se odstranila veškerá přebytečná kapalina. Umístěte do velké mísy.
Konec stonku odřízněte od každého růžičkového výhonku a poté nakrájejte na polovinu. Umístěte do kuchyňského robotu a několikrát pulzujte, dokud nedržíte, ale nevyčistíte. Přidat na cizrnu.
Připravte si citronový dresing tahini kombinací sezamové pasty s vodou a citronovou šťávou. Strouhejte se na česneku pomocí jemného struhadla a podle chuti osolte solí a pepřem. Pokud chcete mírně tenčí konzistenci, přidejte další lžíci vody.
Zahazujte cizrnu a Růžičková kapusta s polovinou citronového obvazu tahini (nebo více podle potřeby) a za'atar.
Značky receptů:
- Cizrna
- oběd
- na Středním východě
- jaro
