Smrk
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: 4 porce (4 porce)
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- U kuřecího masa:
- 1 1/2 libry krychlové kousky steaků
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 vejce
- 2 šálky plnotučného mléka
- Olej z řepky (na smažení)
- Pro bílou omáčku:
- 2 polévkové lžíce vyhrazeny slaninový tuk (nebo řepkový olej)
- 1 1/2 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
Kroky, jak to udělat
Přestože k tomuto receptu existuje několik kroků, je toto steakové jídlo s kuřecím masem rozděleno do funkčních kategorií, aby vám pomohlo lépe naplánovat přípravu a smažení.
Připravte kuřecí smažený Steak
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřívejte troubu na 275 F.
Kousky kousků krychle uzavřete do listů vosku nebo pergamenu. Pomocí masového utužovače masa nebo válečku jemně bušte maso, aby bylo nahoře.
Smrk
Sezónní kostkový steak se solí a pepřem.
Smrk
Zřídit dýchací stanici. Vložte mouku do velké mísy a dochutíme solí a pepřem. Ve střední misce zkombinujte vejce s mlékem a rozšlehejte. sezóna se solí a pepřem.
Smrk
Na velké pánvi nebo litinové pánvi plňte řepkový olej do hloubky 1/2 palce. Zahřejte na středně vysoké teplo.
Smrk
Když se olej zahřívá, vylovte kousky steak z krychle do mouky, poté směs mléka a vajec a znovu do mouky.
Smrk
Přidejte přelévané maso do zahřátého oleje v dávkách; nepřekonávejte pánev.
Smrk
Vařte steak z kostky do zlaté barvy, asi 3 až 4 minuty na stranu.
Smrk
Vyjměte na plech a vložte do trouby, aby byla v teple. Pokračujte se zbývajícím steakem.
Vytvořte bílou omáčku
Shromážděte ingredience.
Smrk
Na pánvi na mírně opečené pánvi na středně vysoké teplotě, teplém slaninovém tuku nebo řepkovém oleji. Přidejte mouku a rozšlehejte a vytvořte roux.
Smrk
Přidejte mléko a rozšlehejte, aby se začleňovalo do rouxu, dokud se omáčka nezavře.
Smrk
Snižte teplotu na minimum, nechte omáčku vařit a zahušťujte na požadovanou konzistenci, asi 8 až 10 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Smrk
Vyjměte kuřecí smažený steak z trouby, lžičkovou omáčkou nebo z boku.
Smrk
Podávejte horké a užívejte si!
Spropitné
- Protože se jedná o tradiční jižní jídlo, zdá se přirozené, že se podává s milovanými jižními stranami. Na talíři často najdete něžnou sušenku podmáslí nebo trochu smetanové bramborové kaše. Samozřejmě, některé hořčičné greeny jsou vždy vítány a smažená zelená rajčata by byla lahůdkou.
Značky receptů:
- steak
- omáčka
- kuřecí steak
- večeře
