ennifer Meier
- Celkem: 29 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 14 minut
- Výnos: 8 sušenek (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 280 | Kalorie |
| 24g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 6g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 sušenek (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 280 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 30% |
| Nasycený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Sodík 907 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Vápník 295 mg | 23% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kapkové sušenky se vyrábějí tak snadno a nikdy selhávají. Tyto sušenky, vyrobené se zakysanou smetanou, sýrem čedar a čerstvými bylinkami, jsou vlhké a máslové, kolem okrajů je křupavý obrys sýra.
Kakaové sušenky se snadno vyrábějí, protože hrudky těsta se jednoduše hodí na plech nebo pánev, spíše než se válí a řezají těsto. Tyto sušenky jsou obzvláště snadné a spolehlivě dobré, protože jsou vyráběny s rozpuštěným máslem, zakysanou smetanou a sýrem. Pokaždé se ukázalo, že jsou vlhké, načechrané a něžné.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 1/2 lžičky košer soli
- 7 lžic nesoleného másla, roztaveného a chlazeného, rozdělena
- 1 1/2 šálky plnotučné zakysané smetany
- 3/4 šálku čerstvě nakrájené čerstvé bylinky (zkuste petržel, kopr nebo koriandr)
- 3 unce sýru čedar (nakrájený na malé kostky 1/4 palce nebo méně, asi 3/4 šálku)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F.
Naolejujte litinovou pánev nebo nalaďte pečící list pergamenem.
Ve velké míse rozšleháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Drizzle in 6 Tbsp. máslo a jemně promíchejte rukama, až se máslo jen stěží promíchá.
Zatlačte těsto do stran, čímž se ve středu mísy vytvoří jamka. Naplňte jamku zakysanou smetanou, bylinkami a sýrem čedar. Smíchejte s dřevěnou lžící nebo špachtlí, dokud se vlhké ingredience nevloží do sucha.
Vyjměte těsto z misky lžičkou a spusťte do 8 sušenek (asi 1/2 šálku těsta), rovnoměrně rozmístěných v litinové pánvi nebo na plech. Sušenky mohou být dostatečně blízko, takže se jen stěží dotýkají. Nedělejte si starosti s tvarováním těsta; kapkové sušenky jsou jednoduše „upuštěny“ na plech a jejich zničení je součástí jejich kouzla.
Na horní část sušenek natřete zbývající lžíci rozpuštěného másla.
Pečeme do zlatohnědé asi 14 minut.
Sušenky zůstanou vlhké několik dní. Předehřívejte ve vyhřívané troubě po dobu 5 minut nebo po dobu 25 sekund v mikrovlnné troubě.
Sušenky s příchutí
Připravte si tyto sušenky bez sýra nebo bylin a jsou stále chutné, zvláště když jsou podávány se sladkým džemem. Ale pro extra slanou sušenku si pohrávejte s různými kombinacemi sýrů a bylin. Nebo si připravte sušenky s ochuceným sýrem.
Cheddar + petržel
Cheddar + Cilantro (plus nakrájené jalapeno nebo pražené poblano papriky)
Monterrey Jack + Dill
Kozí sýr + kopr (plus pórky)
Asiago + Basil
Druhy čedaru
Díky své neutrální barvě se bílý čedar používá nejčastěji v receptech. Oranžový čedar, který je zbarven anantem bez chuti, lze také použít v tomto receptu, pokud vám to nevadí. Stárlý, ostrý čedar dodá těmto sušenkám nejvíce chuti.
Ve věku Cheddar: Cheddar může stárnout několik měsíců nebo let. Čím déle Čedar zraje, tím intenzivnější je jeho chuť.
Farmhouse Cheddar: Evropská unie uznala skutečný cheddar statku udělením statusu CHOP (Chráněné označení původu). Skutečný statek cheddar musí být vyroben v Anglii v hrabství Somerset, Dorset, Devon nebo Cornwall. Mléko musí pocházet ze stejné farmy, kde sýr zraje. Cheddar na statku je ve věku nejméně 9 měsíců. na oficiálních webových stránkách West Country Farmhouse Cheesemakers.
Značky receptů:
- chléb
- snídaně
- americký
- velikonoční
