Challah Strata s houbami, papriky. © Miri Rotkovitz
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 55 minut
- Stojící doba: 15 minut
- Výnos: Slouží 4 až 6
Skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky challahů, je tento Challah Strata s houbami, paprikou a chřestem vynikající chutný pokrm nebo pozdní večeři. Pokud obsluhujete dav, můžete recept zdvojnásobit a péct ho v pekáčku 13 "x 9".
Ať je to jídlo: Tato slaná vrstva je ideální pro touhu po snídani na večeři. Podáváme s jednoduchým salátem z římského salátu se sušenými rajčaty a pekanovými ořechy a sklenkou vína.
Ingredience
- 1 libra challah (nakrájená na 1-palcové kostky; asi 8 až 9 šálků)
- 1 polévková lžíce másla (plus navíc pro mazání pekáče)
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (plus navíc na mrholení)
- 3 velké stroužky česneku (rozbité, loupané a jemně nasekané)
- 10 uncí crimini hub (vyčištěných, stonaných, rozpůlených a nakrájených na klíny)
- 1 velký červený pepř (nasazený a nasekaný)
- 12 kopin chřestu (oříznuté a nasekané na 1/4 "kousky)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 6 velkých vajec
- 1 1/2 šálků mléka
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 šálků mozzarelly (drcené)
- 5 uncí bylinného kozího sýra
Kroky, jak to udělat
- houba
- snídaně
- košer
- zpátky do školy
Předehřejte troubu na 350 ° F. Velkoryse pečte misku na pečení 8 "x 8" nebo keramickou gratinovanou misku s 2 kvartály. Umístěte kostky challah do velké mísy a odložte stranou.
Na kuchařské pánvi nebo velké pánvi zahřejte na středně vysokou teplotu 1 polévkovou lžíci másla a 1 polévkovou lžíci olivového oleje.
Když se máslo roztaví a začne pěnit, přidejte česnek a restujte po dobu 30 sekund.
Přidejte houby a vařte, za stálého míchání, asi 5 minut, nebo dokud houby neuvolní své šťávy a nezjemní.
Přidejte červený pepř a chřest a vařte ještě 5 minut za stálého míchání, dokud se většina tekutiny v pánvi nevaří.
Ochutnejte solí a černým pepřem.
Vyjměte z tepla a odložte stranou.
Ve velké misce rozšlehejte vejce, mléko a 1/2 lžičky soli.
Nalijte směs vajec na kostky challah.
Jemně složte chala do pudinku tak, aby byly všechny kostky nasycené.
Nechte stát 15 minut, aby challah mohl vstřebat směs vajec.
Nalijte polovinu chala do připravené pekáče a hladkou špachtlí zakryjte dno misky.
Top se zeleninou, šíření je rovnoměrně pokrýt chala.
Posypeme polovinou rozdrcené mozzarelly. Rozpadněte polovinu kozího sýra nad misku.
Nahoře se zbytkem kostek challáhu a rozprostřete je k okrajům misky. Rovnoměrně doplňte zbývající mozzarellou a kozím sýrem. Mrholení olivovým olejem.
Pečte vrstvy v předehřáté troubě po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud nebude nafouknutá a zlatá, a tester vložený do středu vyjde čistý. Užívat si!
Značky receptů:
