Smrk / Cara Cormack
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 5 minut
- Výnos: 3/4 šálku (servíruje 6)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 17 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3/4 šálku (porce 6) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 17 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 4719 mg | 205% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 1% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Vápník 29 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Je to skvělý základní krůtí rub s dostatečným množstvím tepla, aby byl zajímavý. Cajunské koření naplní ptáka velkou chutí. I když si můžete koupit rub, který říká, že má tato koření, můžete si snadno vytvořit svůj vlastní koření, které už pravděpodobně máte po ruce. Chcete-li změnit úroveň tepla, můžete zvýšit nebo snížit kterékoli z koření.
Ingredience
- 1/4 šálku soli (jodizovaná)
- 2 polévkové lžíce cibule
- 2 polévkové lžíce papriky (neuzené)
- 1 polévková lžíce oregano (mletá)
- 1 polévková lžíce česnekového prášku
- 2 lžičky kajenského pepře (přizpůsobte podle vašich představ)
- 1 čajová lžička tymiánu (sušená)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Cara Cormack
Smíchejte všechny ingredience dohromady.
Smrk / Cara Cormack
Smrk / Cara Cormack
Použití tureckého rubu
Možná budete chtít nosit gumové rukavice, když aplikujete rub, takže horké koření nebude dráždit vaši pokožku (zejména pokud si třením oči o několik hodin později). Opláchněte krůtu a usušte ji. Třete směs po celém povrchu drůbeže, dovnitř a ven. Snažte se zpracovat rub pod kůži prsu.
Smrk / Cara Cormack
Nechte kořenící směs sedět na drůbeži zakryté a chlazené po dobu jedné až dvou hodin. Nikdy nevystavujte drůbež při pokojové teplotě.
Smrk / Cara Cormack
Krůtí maso vařte podle pokynů k receptu.
Smrk / Cara Cormack
Tipy
- Tento rub můžete použít na veškerou drůbež (včetně kuře), bez ohledu na to, jak ji připravíte. Použijte pro pečenou krůtu, krůtí grilovanou krůtu, smaženou krůtu nebo uzenou krůtu. To dělá dost tření pro 12-libra na 16-libra ptáka. Ať už vaříte na svátek díkůvzdání nebo připravujete kuře na večeři, stane se to jedním z vašich receptů na mytí. Vždy používejte ve svých třecích a marinádách neodjodovanou sůl. Jodovaná sůl může chuť zničit. Mohla by být použita košerská sůl nebo hrubá sůl, ale k dosažení většího množství masa je lepší použít jemnozrnnou sůl. Pokud jste krůtí roztok připravili, můžete sůl z krůtího tuku odstranit a jednoduše použít směs tření bez toho. To pomůže zabránit tomu, aby byla drůbež příliš slaná. Můžete ji uchovávat na chladném a tmavém místě, jako je skříň, až 6 měsíců.
Varianta receptů
- Tento rub můžete použít také v injekční marinádě nebo v bastingové směsi pro drůbež. Je dobré, pokud tito používají stejné koření jako váš rub, v každém případě. Chcete-li použít rub v baste, umístěte 3 polévkové lžíce rubu 1/2 šálku vody nebo bílého vína. Míchejte kombinovat. V polovině doby vaření pro drůbež, začněte basting se směsí. Učiňte tak každých 15 až 20 minut, dokud nebude drůbež téměř hotová. Zlikvidujte zbývající dávku.
Značky receptů:
- třít
- americký
- Vánoce
- kořenící směs
