Fotostock Izrael / Getty Images
Naštěstí pro fanoušky grilovaných jídel - a pro ty, kteří by raději nešli na večeři za čerstvou dávku palačinek a slaniny - se grily a rošty prodávají v několika verzích pro vnitřní použití.
Grily na varnou desku nebo desky a rošty jsou často považovány za zaměnitelné, ale jedná se o dva odlišné povrchy pro vaření, které jsou určeny pro různé typy vaření.
Vlastnosti a použití grilu
Gril má výrazně zvýšené hřebeny, které zanechávají „grilovací značky“ na čemkoli, co vaříte. Stejně jako u venkovních grilování jsou vnitřní grily skvělé pro hamburgery, steaky, kotlety, sendviče a všechny druhy zeleniny. Hřebeny na grilu také udržují vařené jídlo oddělené od jeho tuku, což snižuje celkový obsah tuku v potravě. Většina grilů navíc zahrnuje zapuštěnou oblast, která shromažďuje tuk během procesu vaření.
Funkce a použití Griddle
Rošt má hladký a rovný povrch, ideální pro vaření snídaně, jako je slanina, párky, palačinky, domácí hranolky, francouzský toast a vejce. Můžete také použít rošt na výrobu sendvičů na grilu se sýrem, quesadil a všeho, co byste obvykle vařili na pánvi. Většina varných desek nebo elektrických roštů je obdélníková, což vám dává více místa pro vaření než standardní kulatá pánev.
Gril a Griddle spotřebiče
Zatímco jednoduché grilovací a roštové mísy jsou určeny k vaření na plynových nebo elektrických hořácích na varné desce, elektrické grily a rošty jsou pultové spotřebiče, které lze použít kdekoli ve vaší kuchyni. Existuje několik různých typů těchto zařízení.
Například základní elektrický rošt je jen velký, otevřený povrch roštu, který je skvělý pro výrobu šarží potravin, jako jsou palačinky nebo grilované sýrové sendviče. Oboustranný gril / rošt má však oba typy varných povrchů. Konečně, kontaktní gril / rošt, někdy nazývaný panini press, má horní i spodní povrch grilu nebo roštu pro vaření jídla na obou stranách najednou.
Malý kontaktní gril / mřížky jsou obvykle určeny k vaření jednoho nebo dvou sendvičů (nebo jiných potravin ve stylu tisku) najednou. Velké kontaktní grily / rošty mohou vařit ve stylu lisování nebo mohou být sklopeny naplocho tak, aby vytvořily dvě varné plochy lícem nahoru. Tito obvykle také obsahují reverzibilní talíře pro grilování a rošt vaření, a někteří dokonce mají talíře vafle pro výrobu vaflí.
Výběr mezi grilem a mřížkou
Vyberte si kuchyňský povrch nebo spotřebič na základě dostupného prostoru v kuchyni a druhu vaření, který děláte nejvíce. Například gril nebo rošt na varnou desku se pohodlně ukládá do zásuvky nebo vysoké skříňky, kterou lze snadno vytáhnout, kdykoli potřebujete velký povrch (například při vaření pro velkou a hladovou skupinu).
Pokud však potřebujete prostor pro vaření grilu / roštu na varnou desku, ale nechcete je uvařit na velká jídla, pak klasický elektrický gril / rošt má největší smysl. Navíc jednoduché verze jsou dostatečně lehké, aby se mohly přesouvat a skladovat.
Když obyčejně vaříte pro jednu nebo dvě osoby, malý kontaktní gril / rošt je perfektní. Ty mohou zůstat na vaší pracovní desce, ale jsou dostatečně malé, aby se vešly do skříňky nebo zásuvky. Velká kontaktní mřížka / rošt je nejvyšší všestrannost, ale je to velké zařízení na pracovní desce, které tam pravděpodobně zůstane zaparkované.
