Smrk
- Celkem: 3 hodiny 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 3 hodiny
- Výnos: 4 až 6 Chops (Slouží 4 až 6)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 910 | Kalorie |
| 60 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 70 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 Chops (porce 4 až 6) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 910 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 60g | 77% |
| Nasycený tuk 24g | 119% |
| Cholesterol 258 mg | 86% |
| Sodík 305 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 70g | |
| Vápník 116 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pomocí svého oblíbeného suchého červeného vína ochutnejte tyto uklidňující jehněčí kotlety. Řezy jsou opečené a poté dušené v červeném víně spolu s doplňkovou kombinací cibule, rozmarýnu a česneku.
Dlouhé, pomalé ztuhnutí v troubě zajišťuje něžné jehněčí kotlety, které se taví v ústech.
Ingredience
- 3 polévkové lžíce olivového oleje (rozděleno)
- 2 střední cibule (rozpůlené, nakrájené na tloušťku 1/4 palce)
- 4 až 6 jehněčích kotlet
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 1 šálek suchého červeného vína (jako Cabernet nebo Pinot)
- 3 polévkové lžíce hořčice Dijon (kvalitní nebo podobná gurmánská hořčice)
- 1 lžičková sůl
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 polévková lžíce čerstvého rozmarýnu (nasekané nebo asi 1 čajová lžička sušeného rozpadaného rozmarýnu)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehřejte troubu na 300 F.
Vložte 2 polévkové lžíce olivového oleje a nakrájenou cibuli do těžké holandské trouby nebo dušeného hrnce na mírné teplo.
Smrk
Cibuli vaříme, za stálého míchání, až do lehce opečené. Vyjměte na talíř.
Smrk
Přidejte zbývající olivový olej a kotlety ― do šarží, je-li to nutné ― a vařte, otáčejte, dokud na obou stranách pěkně nepeče, asi 3 až 4 minuty na každou stranu.
Smrk
Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu.
Smrk
Cibuli přidejte zpět do hrnce s jehněčím a česnekem.
Smrk
V misce nebo 2 šálku odměrky zkombinujte suché červené víno s hořčicí, solí, pepřem a rozmarýnem. Dobře promíchejte lžičkou nebo šlehačkou.
Smrk
Nalijte jehněčí směs.
Smrk
Pokud nádoba není v troubě bezpečná, přesuňte vše na velkou pekáč nebo kastrol. Hrnec nebo pánev pevně zakryjte víkem nebo fólií.
Smrk
Pečte v troubě na 2 až 3 hodiny, nebo dokud jehněčí kotletky nejsou velmi jemné.
Smrk
Jehněčí kotletky podávejte s ovocnými šťávami, bramborovou kaší, zelí nebo jinou vedlejší zeleninou, teplými sušenkami nebo bochníkem vydatného chleba.
Značky receptů:
- jehněčí
- entrée
- americký
- rodinná večeře
