Pletený sýrový chléb. Elizabeth Yetterová
- Celkem: 2 hodiny 40 minut
- Příprava: 2 hodiny
- Cook: 40 minut
- Výnos: 2 bochníky (20 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 74 | Kalorie |
| 4g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 bochníky (20 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 74 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 354 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Vápník 88 mg | 7% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Už jste někdy chtěli vyzkoušet různé sýry ve svých receptech na chléb? Nevzdávejte se - experimentujte! Tento recept používá zemědělský sýr, poloměkký sýr s jemnou chutí, který lze chutnat v chlebu. Pletené bochníky mají žvýkací kůru a bohatě měkké centrum. Je to skvělý snackový chléb a je skvělý pro pikniky a obdarování.
Ingredience
- 1 šálek mléka
- 1 polévková lžíce másla
- 1 šálek teplé vody (100 stupňů F)
- 2 balíčky aktivních sušených droždí (1/2 unce)
- 2 lžíce cukru
- 2 lžička soli
- 1 šálek farmářského sýra, drcený
- 5 šálků chlebové mouky, přibližně
Kroky, jak to udělat
V malém hrnci teplé mléko a máslo, dokud se máslo nerozpustí. Vynětí půdy z produkce do teploty (100 ° F). Do malé misky přidejte vodu. Míchejte v kvasnicích, dokud se nerozpustí. Do velké mísy přidejte teplé mléko a máslo. Přidejte kvasinkovou vodu. Míchat. Zamíchejte cukr, sůl a 2 šálky mouky. Když je těsto hladké, smíchejte drcený sýr. Pokračujte v míchání mouky, dokud se nevytvoří tuhé těsto. Otočte těsto na flourovanou desku a začněte hnětet zbývající mouku, dokud nebude těsto pevné a hladké, nelepivé.
Vložte těsto do namazané mísy. Otočte se, aby se také promazal top těsta. Přikryjte a nechte působit na teplém místě bez průvanu po dobu asi 1 hodiny nebo do dvojnásobné velikosti. Rozdrťte těsto a hnětte asi 1 minutu. Rozdělte těsto na polovinu a jednu polovinu vložte zpět do mísy.
Chcete-li vyrobit pletený bochník, rozdělte těsto na 3 stejné kousky. Každý kus s rukama vytvořte dlouhým provazem, dlouhým asi 15 palců. Konce tří lana těsta přitiskněte k sobě a pevně splétejte těsto. Špetka končí znovu. Opakujte pro druhý bochník.
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Na dva plechy pečte a namočte žlutou kukuřičnou mouku. Položte každý bochník na plech, přikryjte ho a nechte asi 30 minut, nebo do dvojnásobné velikosti, vyvýšit na teplom místě bez průvanu. Na každý bochník natřete vajíčko bílé. Posypeme mákem. Pečte při 375 ° F po dobu asi 40 minut, nebo když bochník zní dutě, když klepnete na vrchol chleba. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout na stojanu.
Tipy na pečení chleba:
V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh mléka.
V tomto receptu můžete použít mléčné máslo, veganské máslo nebo zkrácení.
Značky receptů:
- chléb
- příloha
- americký
- piknik
