Smrk
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 1/2 šálku (servíruje 4)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 236 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1/2 šálku (slouží 4) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 236 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 28% |
| Nasycený tuk 14g | 70% |
| Cholesterol 62 mg | 21% |
| Sodík 455 mg | 20% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Vápník 221 mg | 17% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento jednoduchý recept na omáčku z modrého sýra je opravdu snadný, když si podáváte steak. Podávejte na boku nebo lžičkou masa. Omáčka je tak bohatá, že trochu jde dlouhou cestu.
Nejste si jisti, jakou odrůdu modrého sýra použít? Tady je rychlý primer. Vzhledem k tomu, že má sýr tak jemnou texturu, se modrý sýr rychle a úplně roztaví, zejména při podávání na horkých těstovinách. S tímto pokrmem nechcete, aby se úplně roztavil, protože bude vrchovat steak, ale chcete jej vařit, dokud nebude pěkně hustý a krémový.
Všechny modré sýry mají výraznou slanou chuť. Je třeba experimentovat s několika různými typy, abyste určili, který typ preferujete. Mezi nejoblíbenější modré sýry patří gorgonzola, Cashel blue, Buttermilk blue nebo Maytag blue.
Zejména Gorgonzola má velmi hladkou krémovou strukturu, díky níž je ideální pro omáčky. Je to nejhladší a pravděpodobně nejchutnější verze plísňového sýra a najdete ji ve většině obchodů s potravinami. Ale jakákoli paleta modrého sýra udělá.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 1/2 šálku silné krému
- 1/3 libra modrý sýr (rozpadal)
- 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Teplý krém v pánvi přivedením do mírného varu přes plamen střední až nízké teploty. Ponořte 3 až 5 minut za míchání, jak krém zhoustne. Dávejte pozor, abyste neustále míchali, abyste zabránili spálení nebo srážení krému.
Smrk
Přidejte polovinu modrého sýra. Pomocí vidličky rozmačkejte a smíchejte sýr do smetany, dokud není vidět několik hrudek.
Smrk
Jakmile se sýr úplně roztaví, přidejte omáčku Worcestershire za stálého míchání, abyste zabránili spálení.
Pokračujte v zahřívání o 3 až 5 minut déle, dokud omáčka není dostatečně silná, aby pokryla zadní stranu lžíce.
Pomalu přidejte zbývající modrý sýr za stálého míchání, protože se přidává do omáčky. Vypněte teplo a vyjměte pánev ze sporáku, abyste zabránili úplnému roztavení sýra, což způsobí, že bude omáčka rýma.
Smrk
Vařený steak podávejte, dokud je sýr ještě teplý, než se sýr roztaví, a jeho chuť proniká do masa těsně před podáváním.
Smrk
Užívat si!
Varianta receptů
- Pokud nemáte omáčku Worcestershire nebo se cítíte dobrodružně, můžete si vytvořit svůj vlastní. Má dlouhý seznam přísad, ale není těžké ho vyrobit, a pokud si to přejete, můžete jej upravit podle svého vkusu. Pro těstoviny zkuste tuto omáčku z modrého sýra na těstoviny.
Značky receptů:
- omáčka
- omáčka z modrého sýra
- večeře
- americký
