Zahájení zeleninové zahrady můžete zahájit téměř v každém klimatu, ale vaše plodiny se budou lišit v závislosti na vaší poloze. Zahradníci v zónách odolnosti 8 a výše, kteří trpělivě čekali v mlhavém létě, mohou konečně začít s nejrůznějšími rostlinami, včetně jemných rajčat a lilku.
Zahradníci v severním podnebí se budou muset spokojit s pěstováním zeleniny, která si užije chladnější, kratší dny pádu, jako je listová zelenina, kořenová zelenina, zelí, brokolice a kapusta.
Kdy začít rostliny pro vaši podzimní zahradu
Chcete-li mít podzimní zahradu zralou před mrazem, musíte ji začít v polovině léta. To znamená, od konce července do srpna, v závislosti na vaší zóně. Mnoho rostlin bude dobře růst v chladném počasí, ale je třeba je začít, dokud je ještě trochu teplo a dny jsou delší.
Podzimní zeleninové zahrady jsou často jen prodloužením letní výsadbové výsadby. Po dokončení jedné rostliny se na její místo vysadí další zelenina. Několik zeleniny je dostatečně odolných na to, aby nasměrovávalo semeno, a některé jsou ještě lépe pěstovány ze semen.
I když některé druhy zeleniny v chladném období potřebují k dozrání ze semen asi 3 měsíce a nemusí se zdát ideální pro podzimní zahradu, můžete začít s osivem v květináčích, na chladném stinném místě nebo hledat sazenice v zahradním centru a poté je transplantovat když je na podzim zahrada uvolněná v zeleninové zahradě.
Dokonce i rostliny doporučují začít od semen, mohou být zahájeny jako transplantáty, pokud dáváte přednost. Zahájení osiva v květináčích a jejich přesunutí do zahrady, jak se otevírá prostor, je skvělý způsob, jak maximalizovat sklizeň.
Tipy pro sázení na podzim zeleninové zahrady:
- Při přímém výsevu nezapomeňte vybrat odrůdy, které dozrávají v nejkratším možném čase. Spočítejte si od svého prvního očekávaného data mrazu a podle toho naplánujte. Semena semen se na podzim ponoří hlouběji než na jaře. Pád je teplejší. Výsadba je poněkud hlouběji, než naznačuje balíček, je sníží tam, kde je chladno a vlhko. Rostliny mohou zvládat výkyvy v teplotě a vodě lépe než semena a nově vznikající sazenice. Zeleninová semena, která jsou potažena hlínou, jsou někdy k dispozici pro zeleninu, která dlouho vyklíčit, jako mrkev. Zachovávají vodu lépe než nepotažené semeno, což pro vás znamená méně zalévání a TLC. Obvykle však musí být objednány poštou a jsou dražší.
-
Řepa
Diana Kehoe Photography / Getty Images
Stejně jako u veškeré kořenové zeleniny se řepa nejlépe pěstuje ze semen. Nechcete, aby kořen narušil, jakmile roste. Řepa se snadno pěstuje v řadě a umožňuje vám střídavě sklizeň od jara do léta. I když řepa v letním vedru stále poroste, může mít tendenci rychle hořce a zalesnat. Ale pozdní léto je skvělý čas pro obnovení nástupnictví ve dvou až třítýdenních intervalech. Cibule bude růst až do tvrdého mrazu, a dokonce i vrcholy zvládnou trochu mrazy.
-
Bok Choy / Pak Choi
Marie Iannotti
Bok choy a mnoho dalších asijských zelených se hodí k výsadbě. Takzvané "baby" odrůdy bok choy rostou pouze asi 8 palců a rostou rychle, asi za 40 dní. V chladném počasí se hýčkají a na podzim má další výhodu méně listových škůdců. Vzhledem k tomu, že nebudou přiškrcovat semeno tak rychle, jak by se mohlo v horkém jarním počasí, můžete sklízet hlavy, jak je potřebujete.
-
Brokolice
Inti St Clair / Getty Images
Brokolice, stejně jako jiné plodiny cole, roste nejlépe v chladném počasí. Pádová výsadba má oproti jarní výsadbě dvě velké výhody. Zaprvé, ačkoliv rostliny brokolice mohou tolerovat mráz, jemné sazenice brokolice nejsou tak vytrvalé a brzy jarní mrazy je mohou šokovat nebo zabít. A za druhé, protože kvítky jsou poupata, za chladného počasí se otevírají pomaleji, což vám dává více času na sklizeň. Brokolice trvá zrání několik měsíců, takže transplantace rychlého pěstitele, jako je Waltham, vyhlášené v polovině až do pozdního léta, jsou dobrou sázkou na podzimní sklizeň.
-
Bush Beans
Marie iannotti
Pole fazole potřebují dlouhou vegetační sezónu. Než začnou zalévat fazole, musí být vinice vysoká. Mnoho odrůd keřů však začne produkovat již za 45 dní, což z nich činí vynikající kandidáty na úrodu fazolí. Fazolové rostliny jsou příliš citlivé na to, aby zvládly mráz, ale pokud hrozí námraza, můžete přes ně vždy hodit pokrývku řady, dokud teplota znovu nevystoupí.
-
Zelí
Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images
Pád je perfektní rostoucí počasí pro zelí. Rostliny budou růst za teplého počasí, ale pro vytvoření hlavy potřebují chladné počasí. A nejlepší příchuť pochází ze zelných rostlin, které mohou růst pěkným a stabilním tempem se spoustou vody. Zelí potřebuje kdekoli od 90–120 dnů do zralosti, takže pád plodin je nejjednodušší, pokud budete semenáčky transplantovat v polovině až do pozdního léta. Většina zeleniny v rodině zelí je dostatečně odolná, aby zvládla mírný mráz. S určitou ochranou je můžete i nadále sklízet do zimy. Nebudou růst, když bude zima, ale udrží si svěžest a dokonce sladší.
-
Mrkve
Victoria Pearson / Getty Images
Mrkev není nejrychlejším pěstitelem, ale některé z menších odrůd, jako je Thumbelina a Pařížský trh, dozrají přibližně za 50 dní. Další možností je setí vaše podzimní mrkev do kontejnerů. Dlouhé okenní boxy s hloubkou nejméně 6 palců jsou skvělé. Můžete je držet na dosah ruky, kde jsou vhodné pro zalévání a bezpečné před čtyřnohými škůdci.
-
Květák
Louise LeGresley / Getty Images
Pád je lepší čas na pěstování květáku než na jaře. Něco o chladném počasí udržuje hlavy těsné a něžné. Pokud jste zažili hlavy s drsnou texturou, je pravděpodobné, že byly pěstovány na jaře. Stanovte transplantace v polovině až do pozdního léta a sledujte rozdíl. Ale pamatujte si, že zelí červi mohou být stále problémem, proto zvažte jejich pěstování pod kryty řádků.
-
Kapusta
Ray Kachatorian / Getty Images
Kale je pravděpodobně nejjednodušší plodinou pro pěstování cole. Semena klíčí v teplé nebo chladné půdě a pěstují se na jejích listech, takže se nemusíte starat o tvarování hlavy nebo ořezávání květin. Výhodou pěstování na podzim je magie, ke které dochází u tolika zeleniny, které se pěstují v chladném počasí nebo jsou zasaženy mírným mrazem; listy budou mít stále skvělou texturu a chuť se osladí a prohloubí. Začněte semena pro sklizeň pádu v polovině až pozdním létě nebo po transplantaci v pozdním létě.
-
Listový salát
Elena Pejchinova / Getty Images
Salát lze zasadit skoro celou sezónu. Za opravdu horkého počasí může dojít k hořkosti a zárodku. Ale většina odrůd zraje méně než 50 dní, takže můžete začít sázet semeno v polovině srpna a sukcesní rostlina spadne. Rostliny mohou růst pomaleji než na jaře, protože teplota je chladnější, spíše než teplejší a protože dny jsou kratší, ale chuť bude sladší a ostřejší. Salátové rostliny budou vyžadovat určitou ochranu před mrazem. Salát má mělké kořeny a je skvělou volbou pro kontejnery. Pokud vysadíte svůj salát na podzim v květináčích, můžete jej snadno přemístit do vnitřku a chránit ho před mrazem. Takto vysazený salát byste mohli mít čerstvý salát do zimy.
-
Hrách
Mark Turner / Getty Images
Hrách je další zelenina, která miluje v chladném počasí rozkvět. Mnoho krátkých odrůd bude připraveno ke sklizni během 50–60 dnů. Semena hrachu budou rychleji klíčit za teplého počasí, ale budou potřebovat více vody a trochu ochrany před silným sluncem, když budou mladí. Ale v době, kdy jsou připraveni začít rozkvět a tvořit hrášek, by dny a noci měly být na podzim ideální teplotou, aby je udržely v chodu.
-
Ředkvičky
Marie Iannotti
Ředkvičky rádi rostou rychle a v chladné a vlhké půdě. Většina problémů spojených s pěstováním ředkviček na jaře (dřevitá textura, horká a hořká chuť, malé cibule…) bude zmírněna zasetím na podzim. Můžete také chtít experimentovat s některými „zimními“ ředkvičkami, jako je kulatá černá španělština. Ty mají tendenci růst pomaleji než země ředkvičky a nemají rádi teplo. Dávali přednost výsadbě v polovině léta a nechali se vyvinout na podzim. Žárovky můžete sklízet na konci podzimu v zimě nebo je nechat přes zimu v půdě a sklízet příští jaro. Rostou velmi podobně jako vodnice.
-
Špenát
John Lawson / Getty Images
Pokud jste byli frustrováni špenátovým uzávěrem dříve, než bude dost velký na to, abyste se najedli, budete ho rádi na podzim pěstovat. Zrání špenátu trvá asi 30–40 dní a ještě méně, pokud máte rádi malé jemné listy. Během podzimu můžete získat několik následných výsevů špenátu. Semena špenátu jsou také ideální pro setí v zimě.
-
Swiss Chard
Danita Delimont / Getty Images
Pokud jste sklízeli své švýcarské mangoldy jako „cut-and-come-again“, nebudete ho muset znovu nasazovat. V létě se rostliny pravděpodobně zpomalily, ale s trochou chladného vzduchu a vody se přepnou zpět do plné produkce. Mohou dokonce přežít zimu, ale rychle je sklidit na jaře, než začnou sbírat semena a ztuhnout a hořce.
-
Vodnice a Rutabagas
AnthonyRosenberg / Getty Images
Obě tyto kořenové zeleniny potřebují ke zrání dlouhou sezónu, 100 nebo více dní, ale rostou největší, s nejlepší chutí, pokud nechají dozrát na podzim. Protože jsou pěstovány pro své kořeny a jejich vrcholy jsou poměrně odolné, nezáleží na tom, jestli jsou zasaženy mrazem - mohou dokonce chutnat sladce. Tuřínky dozrávají o něco rychleji než rutabágy a nezlepšují se, pokud zůstanou v půdě příliš dlouho, takže rostlina následnictví a použití, jak zrají. Rutabágy mohou být v zimě ponechány v zemi, je-li to nutné, a sklízeny na jaře.
