Kristina Vanni
Jakmile zvládnete základní recept na vanilkovou zmrzlinu, udělejte to o krok dále přidáním vlastních mixů. Skládáním skvělých ingrediencí můžete z vanilkové zmrzliny proměnit tuny vašich oblíbených chutí. Čokoládové lupínky, sušenky a smetana, a dokonce i zmrzlina těsta zmrzlina bude na dosah ruky. Kombinujte různé kombinace a zkopírujte své oblíbené příchutě zakoupené v obchodě (vyzkoušejte třešně a čokoládové lupínky).
Existují dva způsoby, jak přidat své kombinace do základny zmrzliny. První je přidat je, zatímco zmrzlina stále víří. Přidejte své zmrzlinové směsi těsně před dokončením zmrzliny. Potřebují se smíchat jen asi minutu.
Nebo, jakmile je vaše zmrzlina kompletní, použijte velkou špachtli a jemně složte ingredience do zmrzliny. Je to skvělý způsob, jak zacházet s jemnějšími ingrediencemi, jako jsou čerstvé bobule. To také znamená, že můžete vyrobit jednu dávku zmrzliny a proměnit ji v několik příchutí. To je ideální pro rodiny s různými chutěmi. Každý může mít svou vlastní speciální misku zmrzliny.
Ilustrace: Luyi Wang. © Smrk, 2019
Čokoládové lupínky
Zmrzlinová čokoláda je klasickou příchutí a jednou z nejjednodušších možností. Hledejte kvalitní čokoládové lupínky vyrobené z vašeho oblíbeného typu čokolády. Tmavá, mléčná a bílá čokoláda jsou chutné se zmrzlinou. Ve skutečnosti je čokoládová zmrzlina s bílými čokoládovými kousky zábavná kombinace chutí. Miniaturní čokoládové lupínky jsou skvělé pro zmrzlinu, protože se rozloží rovnoměrněji v celé směsi.
Soubory cookie a cukroví
Rozdělte cukrovinky a bonbóny na malé kousky a jsou perfektním doplňkem mnoha zmrzlinových příchutí. Nejznámější příchutí jsou sušenky a krémy, které používají čokoládové sušenky. To však neznamená, že se jedná pouze o soubory cookie, které dobře fungují ve zmrzlině. Pečte si vlastní domácí sušenky, rozbijte pár a hodte je do dávky zmrzliny. Téměř jakákoli chuť bude fungovat.
Candy bary jsou stejným způsobem. Pravděpodobně budete potřebovat ostrý nůž, abyste rozbili tyčinky na kousky, pokud nepoužíváte kousnutí bonbónů. Kdo by mohl odolat zmrzlině naplněné M&M?
Čerstvé ovoce
I když si můžete připravit zmrzlinu s ovocnou příchutí, můžete čerstvé ovoce také složit na vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinu pro něco jiného. Skvělé kombinace, jako je čokoláda a třešně, lze znovu představit přidáním třešní do jednoduchého receptu na čokoládovou zmrzlinu.
Při zmrazování držte ovoce, které má skvělou strukturu. Jahody, třešně a borůvky jsou dobrým výběrem. Jen jim dejte hrubý kotlet a hodte je do své zmrzliny. Vyzkoušejte tropické ovoce, jako je ananas a mango, i když budete chtít tyto plody nakrájet na ještě menší kousky.
Ořechy
Mandle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, makadamové ořechy a kešu oříšky skvěle doplní zmrzlinu. Přemýšlejte o tom, jak se používají v tradičních příchutích, jako je Rocky Road. Můžete je kombinovat s čerstvým ovocem nebo čokoládovými kousky pro jinou chuť.
Těsto na sušenky
Na zmrzlinovém těstě zmrzlina je něco zvláštního. Většina značek obchodu používá těsto na čokoládové lupínky a do zmrzliny přidává další čokoládové lupínky. Když si však vytvoříte svůj vlastní, můžete použít jakýkoli recept na těsto na sušenky. Těsto z arašídového másla je kreativní alternativou, nebo můžete vyzkoušet základní těsto z cukrovinek.
Při přípravě této zmrzliny hledejte recept na těsto na sušenky bez vajec, protože těsto bude jíst syrové. K dispozici jsou tuny receptů na sušenky bez vajec.
Bavte se experimentováním a kombinováním těchto zábavných chutí do své oblíbené základny zmrzliny. Nemusíte se jen držet vanilky nebo čokoládové zmrzliny. S jakoukoli příchutí lze oblékat zábavné směsi zmrzliny.
