Peter Frank / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Namočte rýži: 2 hodiny
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 390 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 53 g | Sacharidy |
| 9g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 390 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 246 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 53 g | 19% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 9g | |
| Vápník 82 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Rýže je běžně podávaná příloha v kuchyni na Středním východě a nejoblíbenější jsou aromatičtější odrůdy, jako je jasmín a basmati. Basmati je štíhlá, dlouhozrnná rýže, která je obvykle spojována s indickou kuchyní. Samotné jméno je Hindi pro „voňavé“. Pochází z indického subkontinentu a nyní se pěstuje a exportuje z Indie, Bangladéše a Pákistánu.
Rýže vařená v receptech Středního východu se nejčastěji provádí jako pilaf. To znamená, že se vaří na skladě místo čisté vody a obvykle přidává zeleninu a / nebo koření. Cibule a česnek se typicky restují v olivovém oleji, dokud nejsou průsvitné nebo dokonce lehce karamelizované. Poté se přidá rýže basmati nebo jasmínu a směs se několik minut restuje. Poté se přidají různá koření a kuřecí nebo zeleninový vývar.
Tato báječná příloha je plná ořechové chuti. Již oříšková chuť rýže Basmati je vylepšena některými piniovými oříšky, které ukazují, kolik toho s rýží můžete udělat.
Ingredience
- 1 šálek basmati rýže
- 2 šálky zeleniny
- 1/4 šálku žluté cibule (sekané)
- 1/2 stroužku česneku (oloupané a mleté)
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/4 šálků piniových oříšků
Kroky, jak to udělat
Před přípravou pokrmu namočte rýži basmati ve studené vodě přibližně dvě hodiny. Vypusťte důkladně.
Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte mletý česnek, piniové oříšky a nakrájenou cibuli. Několik minut restujte, dokud cibule a česnek nejsou jemné.
Přidejte rýži do pánve a dobře promíchejte. Přidejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Snižte teplo na středně nízkou a zakryjte. Nechte asi 20 minut vařit, chmýří vidličkou a podávejte horké.
Značky receptů:
- Rýže
- příloha
- na Středním východě
- týden
