Smrk / Claire Cohen
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 69 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 18g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 69 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 18863 mg | 820% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 18 g | 6% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 30 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Suchá krůta je velkým zklamáním a většina lidí souhlasí s tím, že jednoduchá solanka pomůže udělat šťavnatější a chutnější tureckou dovolenou. Voda, sůl, cukr a byliny tvoří tuto základní jednoduchou solanku pro krůtu o hmotnosti 12 až 15 liber.
Použijte extra velký uzavíratelný plastový sáček nebo velkou plastovou nádobu a umístěte talíř a velkou plechovku, abyste drželi krůtu dolů a drželi ji od plovoucího na vrchol solanky. Budete také potřebovat dostatek místa v lednici, takže podle toho naplánujte.
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Ingredience
- 2 galony vody (studená)
- 2 šálky košer soli
- 1 šálek granulovaného cukru
- 3 lžičky česneku (drcené)
- 3 až 4 rozmarýny větviček (nebo 1 polévková lžíce sušená)
- 3 až 4 tymiánové snítky (nebo 1 polévková lžíce sušená)
- 3 až 4 větvičky šalvěje (nebo 1 polévková lžíce sušené)
- 1 čajová lžička koření bobule (popraskané)
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Julia Hartbeck
Rozpusťte sůl, cukr a aromatické látky ve vodě.
Smrk / Julia Hartbeck
Ponořte krůtu do solanky, nahoře s talířem, a vložte velkou plechovku nebo několik plechovek na talíř, abyste drželi krůtu pod solankou.
Smrk / Julia Hartbeck
Krocana nachlaďte v solném roztoku 12 až 24 hodin.
Smrk / Julia Hartbeck
Před pečením krůtu dobře opláchněte studenou vodou a osušte.
Smrk / Julia Hartbeck
Pečte bez další soli podle svého oblíbeného receptu.
Smrk / Julia Hartbeck
Podávejte a užívejte si!
Smrk / Julia Hartbeck
Tipy
- Tento recept je dostačující pro krůtu o hmotnosti 12 až 15 liber, ale pokud musíte zvýšit množství vody na pokrytí krůty, přidejte poměrně více soli, cukru a bylin. (Pro každý galon vody: 1 šálek košerové soli, 1/2 šálku granulovaného cukru a přibližně 1 čajová lžička rozdrceného česneku, 1 až 2 větvičky bylin a asi 1/2 lžičky prasklých bobulí koření a 1/4 lžičky pepře.) Syrové maso může vypadat trochu růžově, i když je plně vařené. V případě pochybností zkontrolujte teplotu krůty pomocí teploměru s okamžitým odečtem. Turecko by mělo zaregistrovat nejméně 165 F v nejhrubší části stehna. Je-li krocana plněná, musí být střed nádivky uvařen na teplotě nejméně 165 ° C. Mezi další oblíbené nálevy nálevu patří celé pepře, bobkové listy, celé hřebíček a tyčinky skořice.
Značky receptů:
- solanka
- krůtí solanka
- večeře
- americký
