Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výtěžek: 1 tucet
Proč základní muffin? Je to dobrá otázka. Za předpokladu, že chcete vdolky, nechtěli byste je s borůvkami nebo čokoládovými kousky nebo ořechy nebo rozinkami, nebo víte něco?
Ale než odpovíte na otázku, zvažte tato tři slova: prostý dort koblihy .
Jinými slovy, někdy máte náladu na něco jednoduchého. Ve skutečnosti někdy jednoduché končí lepší. Za prvé, ve skutečnosti ochutnáváte muffin.
Ingredience
- 2 šálky / 260 gramů víceúčelové mouky (nebo 2 1/4 šálků moučné mouky; proséváno)
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce. prášek na pečení
- 1/2 lžičky. sůl
- 1/4 lžičky. mletá skořice
- 1/8 lžičky. čerstvě mletý muškátový oříšek
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1 lžička. čistý vanilkový extrakt
- 1 velké vejce
- 4 lžíce. máslo (1/2 tyčinky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Předehrejte troubu na 400 F.
Kombinujte mouku, prášek do pečiva, skořici, muškátový oříšek a sůl.
Smrk
Máslo zahřívejte v mikrovlnné troubě v mikrovlnné nádobě asi minutu, dokud se úplně neroztaví. Nechte ji vychladnout při pokojové teplotě, ale nenechte ji znovu ztuhnout.
Smrk
V samostatné misce porazte vejce a poté přidejte cukr, mléko a vanilku.
Smrk
Důkladně namažte a namažte muffinovou misku s 12 šálky (nebo použijte papírové muffinové vložky).
Zajistěte, aby rozpuštěné máslo bylo teplé, ale ne horké. Nalijte malé množství másla do směsi vajec-vanilka a mléko a zamíchejte. Několikrát to opakujte a pokaždé přidávejte trochu větší množství tekutého másla, dokud není vše začleněno.
Nyní přidejte tekuté přísady do suchých a míchejte jen do té doby, dokud nebudou suché přísady sotva začleněny. Nemíchejte příliš dlouho! Nejvýše deset až 15 sekund. Těsto bude viditelně hrudkovité a můžete vidět kapsy suché mouky, ale to je v pořádku. Přimíchání těsta způsobí, že vaše muffiny budou gumovité.
Smrk
Nechte těsto odpočívat po dobu 10 až 15 minut, aby se lepky v mouce uvolnily a některé z těchto kapes suché mouky se rozpustily.
Jemně nalijte těsto do připravené muffinové pánve a ihned pečte.
Smrk
Pečte 20 minut nebo dokud párátko vložené do středu muffinu nevyjde čisté.
Smrk
Podávejte a užívejte si.
Tipy
- Pokud si chcete přidat trochu více chuti do svých muffinů, zamíchejte si šálek něco jako borůvky, čokoládové lupínky nebo ořechy. Ujistěte se, že přidáváte své rozruchy se suchými ingrediencemi, namísto toho, abyste je na konci přimíchali. Jejich potažení moukou jim pomůže zabránit potopení na dno vdolků, zatímco se pečou. Používání čerstvě mletého koření namísto mletého koření ze sklenic vždy povede k lepším výsledkům, protože ty ve sklenicích rychle ztratí a ztratí chuť. Můžete získat celé tyčinky skořice a celý muškátový oříšek a nastrouhat je pomocí kořenícího struhadla jako mikroplanety.
Varianta receptů
- Pokud chcete trochu smíchat vdolky, tady je recept na polevu ze skořicového streusu, kterou můžete smíchat během několika sekund. Pokud chcete použít celá zrna, zkuste tento základní recept na celozrnný muffin.
Značky receptů:
- muffiny
- pozdní snídaně
- americký
- den boxu
